青山绿水_恩施发表于 2016-01-09 18:37 油剐之后就是炫膀了，在楼主老家，出嫁的闺女正月回娘家拜年都是要背膀去的，把猪身上Z好的肉给娘家父母，我觉得体现的也是一种孝道。
要说的是，图中这块肉不是膀，带脚的那块才是膀。
青山绿水_恩施发表于 2016-01-09 18:37 油剐之后就是炫膀了，在楼主老家，出嫁的闺女正月回娘家拜年都是要背膀去的，把猪身上Z好的肉给娘家父母，我觉得体现的也是一种孝道。
要说的是，图中这块肉不是膀，带脚的那块才是膀。
品味天天发表于 2016-01-09 09:16 好贴！原来从背上开刀啊
杀猪杀屁股，各是各的刀法。
奔奔小猪发表于 2016-01-09 09:12 太血腥了，猪猪太可怜了
胆小勿入，女孩子尤甚。
偷腥老猫发表于 2016-01-09 14:29 朋友，速度更起来！这个帖子相当可得！
谢谢支持哈
，今天又更新了好多
。
yx061018发表于 2016-01-09 14:35 楼主好贴，儿时的 记忆
，
云卷云舒88发表于 2016-01-09 16:53 好肥的膘啊，这才是土猪肉，城里没看到过这么肥的膘，楼主家猪肉卖吗，我想买点。
新鲜的肉不卖，楼主家在山里，交通不易，怕肉到你手里变坏了。肉已经全部腌了，准备做熏肉了。
hxtzjm1980发表于 2016-01-09 16:56 长见识了
晓奋奋发表于 2016-01-09 17:14 快点更新啊，楼主干脆直接把杀猪开膛分割烟熏的全部过程都打出来吧，真的，你这个帖子精彩！
谢谢你的建议，我考虑考虑。
开始砍肉了
再来一张猪油～～～板油
青山绿水_恩施发表于 2016-01-09 21:35 再来一张猪油～～～板油
这板油熬了之后，剩下的油渣也是美味啊，满满的回忆
周末了，继续上图。砍几根猪脚杆，有没有人晓得，前脚瘦肉多还是后脚瘦肉多？
夕77发表于 2016-01-09 17:18 太血腥～也不是很喜欢吃猪肉
萝卜白菜，各有所爱
麦味发表于 2016-01-09 17:19 总体还是布错吧怎么说呢？看了后这肉还真是跟菜场买的肉布一样啊~这绝对没喂小料，看肉上的肥膘就知道。有些血腥的地方建议还是调成黑白的
山里猪吃的东西或许比城里人吃的东西还健康。
谢谢你的建议，以后我注意。
SLYMAO123发表于 2016-01-09 17:31 楼主，土猪肉卖不
新鲜的肉不卖，楼主老家在大山里，运出来时间长，怕坏了对不起朋友，肉已经腌了，马上做熏肉。山里人一年四季吃熏肉。。
砍一根火腿
另一根火腿，给嫂子娘家人准备的，嫂子娘家人嫌太太，不好处理，切成几块好保存。
清理猪头，这里有样东西比较好吃，脑～～～核桃
涂启玲发表于 2016-01-09 17:35 我们都是用好大的腰盆，搞大半腰盆开水，整个猪丢进去一烫，好多毛用手一抓就掉一把，猪头再拿水淋
那样麻烦，我们以前也那么弄，现在改了，一边一个盆，直接开水淋
涂启玲发表于 2016-01-09 17:39 这个帖子很有意义 怎么收啊，想保存下来
怎么收我也不知道啊，你会了记得告诉我一声。
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