zimenglove发表于 2016-02-14 21:45 顶一个
谢谢支持
zimenglove发表于 2016-02-14 21:45 顶一个
谢谢支持
珊珊880213发表于 2016-02-14 21:47 不错不错
江南春早发表于 2016-02-14 21:57 鼓励
感谢感谢我会更加努力的
甜蜜.橙发表于 2016-02-14 22:38 请教一下蛋白打不到干性发泡是什么原因呢？
我个人觉得蛋白黄分离问题；蛋白碗里一定不能有水或油；这都影响蛋白打发的
潇笑哥发表于 2016-02-15 06:53 不错
zq49536968发表于 2016-02-14 23:24 做了3次失败3次妈妈说像窝窝头 估计就是混合那部不对，一点也不松软
我第一次失败的原因就是在搅拌上，混合在一起后我就转圈圈的搅
祈祷的向日葵发表于 2016-02-14 23:26 为什么我做的不够泡呢？不够松软
我第一次做的时候就是你说的那样，原因就在搅拌上
雯zxj发表于 2016-02-14 23:45 蛋白蛋黄混合时用手抓？我做了三次戚风，失败了三次，都有总心灰意冷的赶脚。
我所说的手是指刮刀，不是爪爪
小主爱煲汤发表于 2016-02-14 22:58 你用手拌匀的吗？那刮刀是什么鬼？
好吧，是我没准确的表达，这里的手是指，手握刮刀来搅拌，不是指爪得意思
清风明月4563发表于 2016-02-15 01:00 你这个不能说是成功，有布丁层，加油努力
一定加油
傻妞一个发表于 2016-02-15 01:19 用手搅拌，不是硅胶勺吗
是是是，是刮刀，这里的手不是爪的意思，还是要借助工具的
过奖过奖！
是的，是的，这是手指的是刮刀
，不是爪爪
顺着烤盘铺平，多的地方就折到烤盘边缘去，折下去，我是这样铺的
呵呵，很多大师还是看出来了，我这做得还是有问题的，努力继续啊!
油纸，使用这个方便多了，这个建议你可以考虑试一下！
谢谢谢谢支持！！！
东菱的，33L
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