风雨中的美丽发表于 2016-04-12 15:45 包子包好后要醒15~20分钟再蒸，发得更好哦。
嗯啦，你看来是高手哦
敬礼
风雨中的美丽发表于 2016-04-12 15:45 包子包好后要醒15~20分钟再蒸，发得更好哦。
嗯啦，你看来是高手哦敬礼
可怜巴巴的发表于 2016-04-12 16:52 你太厉害了
感谢鼓励
May777发表于 2016-04-12 18:21 面还要再多揉一会，蒸出来表皮才光滑，而且馒头和包子面团的液体量应该是不同的，除非你爱吃软软的广式馒头，还有蒸好后要焖五分钟再揭盖，否则就会塌了
我感觉我用的这个面粉好像不错哟
我包子馒头差不多都是这个手法。但是我觉得你说的很有道理，我下次按你说的试试
明薇2发表于 2016-04-12 17:37 还是喜欢用东北的酸菜做的饺子和包子。味道谁吃谁知道。我不喜欢酸菜炖粉条。但是喜欢包饺子和包包子。
正宗东北酸菜相当好吃啊
陈18995501250发表于 2016-04-12 22:23 这个面是不是发过头了？这是我自己做的，冷了以后皮裂了，露馅儿了。求大厨指点
面揉好之后，发到面团两倍大才是正确的。一般天气热要醒的快些，天气冷相对慢一点。
陈18995501250发表于 2016-04-12 22:23 这个面是不是发过头了？这是我自己做的，冷了以后皮裂了，露馅儿了。求大厨指点
你这个应该是发面的环节出了问题
陈18995501250发表于 2016-04-13 09:24 哦，谢谢。。。估计是发过头了。。。
下次再试试呗，我也是失败过很多次
gz旎发表于 2016-04-13 17:42 醒面完了，包包子或者做成馒头成型后还要醒吗，还是直接蒸。冷水蒸还是热水蒸
再醒一刻钟会发的更好，冷水蒸
wweeii79发表于 2016-04-13 17:46 哎呀，会做饭肯做饭的男人比什么都来的实在，幸福感就是这样提升的啊！
哈哈，真心过奖了，没办法，家里没老人带孩子，自己辛苦一点，啥都被逼着学会了。
aicyou发表于 2016-04-13 18:00 看着就好吃
那必须的塞
awdxx发表于 2016-04-13 18:27 看了几天，得出结论，你老婆是董事长
她在家只能排老二，孩子老大，我老三
awdxx发表于 2016-04-13 18:28 我好喜欢酸菜饺子，想起来都泪奔
下次我也包酸菜饺子不过东北虽然一年四季出酸菜，但是冬天的更过瘾。我们家以前都是托朋友从哈尔滨快递过来，现在这个天气，有点怕坏了
awdxx发表于 2016-04-13 18:45 不管她排第几，收入从哪里来呢？我想哭，私下告诉我致富之路吧
我们哪里是什么富人，就是普通百姓，比较懒散而已，没太大追求。
大雪清尘发表于 2016-04-13 18:47 能干人
哈哈晚上好
awdxx发表于 2016-04-13 18:54 楼主我爱上你了，求包养，哈哈
哈哈，包不起啊，没钱啊
铭铭妈发表于 2016-04-13 19:06 好想去你那吃
来吧
哈哈
清亦浅发表于 2016-04-13 19:29 是不是馅该剁细一些更好呢！
大口吃肉的感觉适合包子，肉泥更适合饺子和馄炖馅儿供参考
囡囡Selene发表于 2016-04-13 19:32 面，酵母的比例大概是多少
每次没有具体称过，都差不多给一个碗底那么多，记得加白糖少许。
如果单独做馒头可以加鸡蛋和牛奶
明薇2发表于 2016-04-13 20:43 回复 江城潮爸 的帖子呵呵 怕胖
胖了有福气啊
女神晶发表于 2016-04-13 20:36 楼主好棒
感谢鼓励哟
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