阿闪Nine发表于 2016-04-12 14:36 好想吃包子

工作愉快

好羡慕你老婆啊，这么好的手艺

包子包好后要醒15~20分钟再蒸，发得更好哦。

哇撒哇撒

你太厉害了

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还是喜欢用东北的酸菜做的饺子和包子。味道谁吃谁知道。我不喜欢酸菜炖粉条。但是喜欢包饺子和包包子。

面还要再多揉一会，蒸出来表皮才光滑，而且馒头和包子面团的液体量应该是不同的，除非你爱吃软软的广式馒头

面还要再多揉一会，蒸出来表皮才光滑，而且馒头和包子面团的液体量应该是不同的，除非你爱吃软软的广式馒头

面还要再多揉一会，蒸出来表皮才光滑，而且馒头和包子面团的液体量应该是不同的，除非你爱吃软软的广式馒头，还有蒸好后要焖五分钟再揭盖，否则就会塌了

她都习惯了，所以我比较苦逼

嗯啦，你看来是高手哦敬礼

感谢鼓励

我感觉我用的这个面粉好像不错哟我包子馒头差不多都是这个手法。但是我觉得你说的很有道理，我下次按你说的试试

正宗东北酸菜相当好吃啊

这个面是不是发过头了？这是我自己做的，冷了以后皮裂了，露馅儿了。求大厨指点

陈18995501250发表于 2016-04-12 22:23 这个面是不是发过头了？这是我自己做的，冷了以后皮裂了，露馅儿了。求大厨指点

面揉好之后，发到面团两倍大才是正确的。一般天气热要醒的快些，天气冷相对慢一点。

陈18995501250发表于 2016-04-12 22:23 这个面是不是发过头了？这是我自己做的，冷了以后皮裂了，露馅儿了。求大厨指点

你这个应该是发面的环节出了问题

哦，谢谢。。。估计是发过头了。。。