美味厨房
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乐小孬妈妈小雯发表于 2016-04-14 12:53 执着的吃货

吃,头等大事。必须执着

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豆腐德忧桑发表于 2016-04-14 12:53 我喜欢鹌鹑蛋红烧肉!棒棒哒

恩,好吃啊😊下次我也做做

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树上下雨发表于 2016-04-14 13:15 潮爸,生抽老抽白糖分别放多少呀?生抽老抽有推荐的品牌种类不?

老抽为主,你注意看我那个瓢里面,白糖少许就行,我估计我就放了大半汤匙吧生抽大概一汤匙左右。

我做的肉,生肉2斤,你按这个比例来。

老抽精确一点估计34汤匙吧,我这次用的是李锦记鲜香红烧,生抽用的是六月鲜

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defu发表于 2016-04-14 13:44 吃饱了,又看饿了

哈哈😃过一会儿可以吃点小点心。

过去我们在香港,下午三点一刻是非常重要的加餐时间😊

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grace121121发表于 2016-04-14 14:04 潮爸要变网红的节奏了

还是在论坛泡泡就好了,消磨消磨时间。我可不想当网红

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00琦发表于 2016-04-14 14:11 潮爸手艺真棒!更难得的是给大家分享制作方法,要是能告知土猪肉,野鱼的采购地点就更好了!要不然我也是巧妇难为无米之炊呀!

土猪肉需要预订,野生鱼在江夏这边富士康科技园附近的红绿灯这里有个野市,每天一大早有。

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allisonsmiling发表于 2016-04-14 15:57 除了崇拜我已无话可说

感谢如此夸奖,惭愧啊

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dianawuhan发表于 2016-04-14 16:17 楼主貌似每天有大把时间做美食,羡慕

没办法,全职煮夫,这就是我的工作啊

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牛牛鸣发表于 2016-04-14 16:21 你的红烧肉煸好加冷水炖?这样猪肉突然遇冷收缩肉质会很紧啊!

这个不会的,我做了很多年了这个菜了,目前为止还没出现过您说的情况。做这个菜,火候很重要煸肉特别重要

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肖肖家的胖胖妞发表于 2016-04-14 17:35 我每天就等着看你的贴,不要中断,

我争取啊只要有时间在家做饭,我会坚持的,不嫌我烦就好了😄

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花瓣雨lj发表于 2016-04-14 18:14 求土猪肉预定方法

真心不好预订,因为我认识这边两个猪贩子,他们也不是每次能收到土猪,所以真心要碰。

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淡淡的女汉子发表于 2016-04-14 18:17 还好从来不吃这个菜

可以吃吃,土猪肉真心香,而且相对养殖猪肉,一点都不腻😃

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kayeno发表于 2016-04-14 18:19

晚餐愉快

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小小神经发表于 2016-04-14 18:52 天天看你的帖子看得口水直流

感谢这么挺我,祝你晚餐愉快噢😊

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呵呵小二发表于 2016-04-14 18:54 以前不爱肥肉 吃过红烧肉就爱上了

必须的😃红烧肉肥瘦相间,真心好吃

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Q果发表于 2016-04-14 19:03 口水

晚餐愉快哟😃

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小羊momo发表于 2016-04-14 17:54 你的烧法跟我的一样,不过我不用蒜,只放姜

握手

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little-doubao发表于 2016-04-14 17:52 看着好,可惜我从来没吃过肥肉哎,

其实不吃也好😊毕竟油腻

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dinnyuan发表于 2016-04-14 19:34 为什么不用热水啊

个人习惯。我试过,冷热水差不多的效果

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