美味厨房
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小小的优雅发表于 2011-4-25 13:21 醒面就是把面用盖子盖着放着不动吗?洗面之后的水如果有一大盆,要把上面的倒掉吗?只要下面颜色深一点的 ...

不用盖着滴,就这样放着就行了

洗面之后一大盆水不要直接倒啊,等你放5-6个小时,看到上面的清水再祛了。

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小太阳的小温暖

我就是因为有一次看到一个老板在切凉皮的时候擦了汗继续,就放弃了

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曾经亦朦胧

不用的,洗了比较清的水就不要了

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雅黛丽

咋了?什么地方出滴问题咧

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sszz

加油加油,哈哈

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小老鼠妈咪

恭喜恭喜

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天天喜枣儿

专业班子,哈哈

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小翰林

可以的

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michellewu

恭喜恭喜,自己做的吃的放心,外面的都添加的什么胶滴

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tiequanwawa

俺又蒸隔,所以一次可以蒸4张。。。

放四个盘子

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多多爱多多

就是把醒好的面放在水里揉,你洗过内衣么?就是那种有手捏啊捏,但是不是搓,一搓就散了。其实手法也都是自己喜欢都行,主要是把里面的面浆洗出来

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yoyo.wuhan发表于 2011-4-28 14:16 真的吃货,再复杂的步骤也不怕

说滴好!

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liliai

恭喜恭喜,要是特别喜欢吃可以买个锣锣经常做一做

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迷糊ddung迷

不要超过两天吧,哈哈,我基本上第二天都吃光了

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ajqs2410

蒸应该不难啊,是不是摊厚了?

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落寞吖吖

不用滴,一遍就行了,两三分钟就可以好

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cnlily

是滴是滴

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milk0085

嗯嗯,是滴是滴

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mghellen

你蛮会省事咧

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