洗面的时候可能没有洗好
在就是你可以加一点发酵粉
洗面的时候可能没有洗好
在就是你可以加一点发酵粉
有滴有滴,蛮容易买到
不是的,酵母粉是加在洗完的面筋里面滴
不摊薄一点试试。特别是边边
莫伤心莫伤心,再试试
醒面可以增加面的韧性,如果不醒面就会像一团泥浆了,你下次再试试
就是平时我们装菜用的平盘子
上面的清水倒了不要,下面的蒸就可以了,因为是薄薄的,所以仍然是透亮滴哦
洗面时间是根据你洗的情况来滴,是不是醒面的时间短了?
哦哦
那就是你的面用不好或者是揉面没有揉劲道
太粉了可能
一般外面卖都是那种学校边哈在就是小巷子的那种地方,所以怕不卫生。。。
~笑笑~发表于 2011-8-15 10:54 回复 gimefive 的帖子LZ,我在超市买的面粉,第一步加水揉面,可是怎么到你不了你的第二步的看相呢?窍门 ...
啊?你揉成咋样了啊?
一般都可以揉成我那样滴
你加水是不是加的太多了?
琳琅发表于 2011-8-19 07:17 前几天试了下,做失败鸟1.洗面的时候不晓得是不是揉很鸟,面还冒洗干净就成鸟糊糊2.静置鸟一晚上的洗面 ...
估计不是揉恨了吧
你用的是不是高精面粉啊?
醒面是不是冒醒好。。。
我第一次也失败
就是因为醒面的时间短了
309628494发表于 2011-8-24 23:53 我是安徽的 也很喜欢吃凉皮 但在武汉吃的味道都觉得不怎么样 小时候看到妈妈做过 是很麻烦 看着你的凉皮 让 ...
我老公也是安徽的,马上十一就可以回家啦!
安徽阜阳滴
小金子发表于 2012-4-26 09:52 今早吃的就是凉皮,按楼主的方法做的,有点小失败(不够白),但是是哪个味,好吃!!想问哈:为什么我的 ...
是不是醒面的时间不够哇?
纠结中寻找方向发表于 2012-12-1 21:59 亲,凉皮不放花生和芝麻酱滴.............我是陕西人哦,家里开过凉皮店
我们也不专业,左不过武汉人喜欢吃芝麻酱就放一点点撒
©2008-2025 得意生活 版权所有 鄂B2-20080065