美味厨房
xu_hui7605 大学一年级
hans2010发表于 2017-06-12 13:26 是放在烤箱里面二次发酵?

不是,放在蒸锅里二次发酵。

hans2010 硕士一年级

用面包机和面的话就是把弄好了的红糖水加面粉倒入到面包机就可以了?

hans2010 硕士一年级
xu_hui7605

说错了,就是旁边放热水的发酵是放在烤箱里面吗?

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cissytoto 大学二年级

楼主好腻害,请教一下~我喜欢吃淡淡的甜味,红糖可以减量吗~~减多少比较合适,你觉得

xu_hui7605 大学一年级
hans2010发表于 2017-06-12 13:29 用面包机和面的话就是把弄好了的红糖水加面粉倒入到面包机就可以了?

化好了的红糖水,放温,加酵母静置5分钟,和面粉一起,倒入面包机和面。

xu_hui7605 大学一年级
hans2010发表于 2017-06-12 13:30 回复 xu_hui7605 的帖子说错了,就是旁边放热水的发酵是放在烤箱里面吗?

嗯,只要是密闭的环境都可以,微波炉也可以。

xu_hui7605 大学一年级
cissytoto发表于 2017-06-12 13:40 楼主好腻害,请教一下~我喜欢吃淡淡的甜味,红糖可以减量吗~~减多少比较合适,你觉得

你是要吃红糖的吗?我给我宝宝做的是无糖无油,加了点奶粉,慢慢吃,也可以吃出点甜味。

如果是红糖,我建议给15~20g吧,但每个红糖的甜度都不一样,我用的是太古的,之前我吃过别的牌子,不是很甜,还有种其他说不上来的味道。

江雨菲菲 大学二年级

谢谢分享,我也一直都想做红糖馒头,感觉LZ和的面还稍微湿了一点

绚烂瞬间 硕士二年级

我也心动了,准备试试,谢谢分享呦

cissytoto 大学二年级
xu_hui7605

是啊,做红糖的,因为孕期想控制糖的摄入,和面放30g,你觉得可以不~

心情好 硕士三年级

会发面的人都是人才

xu_hui7605 大学一年级
江雨菲菲发表于 2017-06-12 14:17 谢谢分享,我也一直都想做红糖馒头,感觉LZ和的面还稍微湿了一点

哈哈,是多加了一点水,我是按照 面粉:水=2:1,跟包子一样,做馒头水是要少点

xu_hui7605 大学一年级
cissytoto发表于 2017-06-12 14:52 回复 xu_hui7605 的帖子是啊,做红糖的,因为孕期想控制糖的摄入,和面放30g,你觉得可以不~

可以吧,其实这个方子,如果没有中间夹的那层红糖,不算太甜,如果你口味非常淡,我觉得30g可以,但你只是为了控制糖的摄入量,那就没必要了,这个方子我做了11个,相当于一个馒头少了3g,现在随便吃几口水果也不只这点糖量哟,关键多运动,我当时每天走5公里路,宝宝8.1斤顺产的

phoenix8021980 硕士一年级

学习了。

wanglan25251 高中二年级

看着好好吃的样子呢

~渡~ 硕士二年级

看起来好棒,我也喜欢吃。有机会照着你的方法做一下

inuko 高中二年级
gmheyj

嗯,我也觉得发面好难。酵母都好难买

Juaan 高中一年级

好好吃的样子,喜欢吃红糖

gmheyj 小学五年级

请问楼主用的什么牌子的酵母?

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