leonidas发表于 2011-7-1 01:37 如何有汤汁 才是关键 控制好肥瘦比例就行了么?不用单独再熬制骨汤制冻加进去么?
对,就是控制肥瘦比例
另外配图有说明,
打馅的时候是会加水的,加进去的水蒸熟了就是汤的主要来源啊
那什么肉冻什么的我们家从来没加过,并且据我所知,我们那里的灌汤包都不加的
但是上海的那种汤特别多,多到要用吸管吸的那种加没加我就不知道了
leonidas发表于 2011-7-1 01:37 如何有汤汁 才是关键 控制好肥瘦比例就行了么?不用单独再熬制骨汤制冻加进去么?
对,就是控制肥瘦比例
另外配图有说明,
打馅的时候是会加水的,加进去的水蒸熟了就是汤的主要来源啊
那什么肉冻什么的我们家从来没加过,并且据我所知,我们那里的灌汤包都不加的
但是上海的那种汤特别多,多到要用吸管吸的那种加没加我就不知道了
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媲媲淘发表于 2011-7-1 09:23 偷师 做好笔记回家试试
可是试试
不明白的问我
一定知无不言
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好手艺
这个~很漂亮啊~
好手艺啊!支持。。。。。。
媲媲淘发表于 2011-7-1 09:46 回复 caviar 的帖子恩~恩~
好的 有问题来问我
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这都可以出去摆摊了。哈哈
重蹈覆辙,发表于 2011-7-1 11:36 这都可以出去摆摊了。哈哈
还真没想过
就是自己想吃了家里随便做点
caviar发表于 2011-7-1 11:46 还真没想过就是自己想吃了家里随便做点
这样干净,卫生,哈哈
重蹈覆辙,发表于 2011-7-1 11:47 这样干净,卫生,哈哈
对呀
在家里吃着放心
我也想试试!看上去好美味啊!
近视眼发表于 2011-7-1 13:44 我也想试试!看上去好美味啊!
可以试试啊,
我觉得我已经配图说的很详细了
扎实呀
好手艺呀,看着比外面卖的还要好
tal发表于 2011-7-1 13:51 好手艺呀,看着比外面卖的还要好
让我不谦虚一回吧
真的,我们家人都认为比外边的好吃
真的,另外关键是比较卫生
我好想吃啊!~~
人才啊,这个也可以在家做
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