提前祝大家七夕快乐——肉松海苔面包

本帖Z后由 独乐超 于 2011-8-3 23:59 编辑

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提前祝大家七夕快乐——肉松海苔面包

八月六号就是七夕情人节了，我Z喜欢喝七喜了，喝七喜一定要放冰块和柠檬的。。。这扯的什么东西。在此提前祝各位意粉七夕情人节快乐，也祝单身意粉们早日脱团！

这个星期五，恩，八月五号，有兴趣的同学买份报纸（First和谐Life），美食板块可以看下，有西点教程哈，今天闲着没事看着冰箱里放着大半年的肉松和海苔，决定做款面包，肉松海苔面包，话说我一定要买支微距镜头，噢，不！攒够钱换个单反，无敌兔，嗯。。。还要那5款镜头，然后学好法文，攒够学费去巴黎蓝带学院学习，顺便把个法国妹子，带回国生个混血BABY（擦口水，PIA！谁尼玛打我？！？！呃。。。白天做梦真会流口水的说。

还有，，，我有个姐姐的老公生病了，希望没大碍，祝福他，早点好起来，早点回武汉，我马上又要做月饼了，病好了多吃点~

【肉松海苔面包】参考分量4个

配料：

面团：高筋面粉200克、白砂糖10克、盐1/4小勺、快速干酵母1/2小勺、鸡蛋30克、水100克、黄油15克

馅料：海苔1张（裁剪成4小张），肉松适量

烘焙：

烤箱中层，上下火180度，18分钟。

制作过程：

1、根据手工揉面过程（详情请点击），揉至扩展阶段。

2、盖上保鲜膜，28度发酵1个小时，发酵至2—2.5倍大。

3、分割成4份，每份约85克，滚圆静置15分钟。

4、将面团擀成长方形，翻面轻轻拉成海苔片的宽度。

5、在面片上撒上一层肉松，再铺上一张海苔。

6、由上至下轻轻卷起，收口。

7、喷上水进行Z后发酵，38度（40度）50分钟，发酵至2倍大小。

8、刷上蛋液，送进预热好的烤箱进行烘焙，烤制颜色金黄即可出炉。

高筋面粉200克、白砂糖10克、盐1/4小勺、快速干酵母1/2小勺、鸡蛋30克、水100克、黄油15克

根据手工揉面过程（详情请点击），揉至扩展阶段

盖上保鲜膜，28度发酵1个小时

发酵至2—2.5倍大

分割成4份，每份约85克，滚圆静置15分钟

海苔1张（裁剪成4小张）

将面团擀成长方形，翻面轻轻拉成海苔片的宽度

在面片上撒上一层肉松

再铺上一张海苔

由上至下轻轻卷起

收口

喷上水进行Z后发酵，38度（40度）50分钟，发酵至2倍大小

刷上蛋液

送进预热好的烤箱进行烘焙，烤制颜色金黄即可出炉

1、卷面团的时候，要轻柔，不可像做橄榄型那样用力推挤，以免烘焙时面团爆裂。

2、喝七喜的时候记得加冰块和柠檬片，o(∩_∩)o ，七夕卖个萌，求妹子带走，姐姐也行，少妇也可以。。。大妈就算了

http://www.yatmusic.com/st/%E5%AE%89%E7%90%AA/200863050165201.mp3