xuexi

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中午正饿哦，受不了

绝就绝在这个灌上。。很有点千层的感觉。。。呵呵。

我不得不说，我真的很佩服群里的精英。呵呵。。

楼主：

这样再擀平擀开，中间抹油的目的就是为了后面的分层，一层一层的饼皮，酥酥的~~~但是咬了之后又不会掉渣的那种，

请问，这样擀开，要反复搞几次？

不会掉渣

晚上回家试了一次，没有掌握到精髓。面皮擀得有些厚，擀了又盒，反复搞了7次，下锅的时候，第一小张饼子油不多，糊了！第二张，火大，多给了些油，还是做不到，挑一层起来的境界。第三张，火小，油多，还是没有挑起来，但有看相！

三张饼子，都没有感觉分层呀？是那里出了问题？请赐教！

是平底锅？有照片就好了。。。

按理说。。和面的次数多少应该是没有关系的

就是卷起来之后压一次就够了，不要把卷卷都压的糊一起去了

就是靠卷卷的层次把饼子分层了

还有，你卷的时候，面里面抹油没啊？

还有，你是擀面的时候，是擀成了一个长条再卷起来的不？

一定要擀长点，窄点，卷起来之后矮胖矮胖的，压扁，再擀开，擀的时候不要太实在，把面团中间的褶子都擀实了

学到做哦，每天学一点

厉害 可惜没有那张楼主在戳洞的照片 我想知道那个洞是怎么戳的

筷子挑的

我是指戳的厚度和大小 就是有没有戳破？

占着....

我是来顶贴的

我要做给宝吃，学了

大半夜的收藏啊，明天做着吃。。。。。。

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