本帖Z后由 mandyfuture 于 2012-4-25 10:00 编辑
【红烧猪蹄】
想起今天在坨妈博客看到的:
爱他,就是亲手给他做顿饭,爱她就是天天回家吃饭
爱你的父母,就抽空陪他们吃饭
多么浅鲜的道理,但是真正明白又能做到的有几个呢?
家里里里外外收拾的干干净净,接着买菜,准备晚餐
所以每天的晚饭是我们家Z正式的一顿
今天妈妈准备是
【红烧猪蹄】
本帖Z后由 mandyfuture 于 2012-4-25 10:00 编辑
【红烧猪蹄】
想起今天在坨妈博客看到的:
爱他,就是亲手给他做顿饭,爱她就是天天回家吃饭
爱你的父母,就抽空陪他们吃饭
多么浅鲜的道理,但是真正明白又能做到的有几个呢?
家里里里外外收拾的干干净净,接着买菜,准备晚餐
所以每天的晚饭是我们家Z正式的一顿
今天妈妈准备是
【红烧猪蹄】
我所能用相机记录下来的就只有成品了
做法我就口述吧,大家想象一下
主料:猪蹄一只,让肉档的挡主劈开两半,骨头剁开,但是保证皮要连着.
配料:蒜头,桂皮,八角,料酒,老抽,生抽,陈醋,盐,花椒,生姜,白糖
做法:
1.猪蹄在明火上烧去猪毛,用刀刮干净,切成块,放清水里面浸泡至少半个小时,泡出血水
2.取出控干水,飞水,清洗,控干
3.加入所有配料腌制两个小时(搁冰箱冷藏)
4.放入铸铝锅加两碗水大火煮开,转小火盖盖,如果是保水功能不特别好的锅子,水请酌量增加。
5.煮8成熟后开盖,转中火
6.收汁,加葱节起锅
妈妈用同样的方法做红烧肉,红烧排骨同样好吃
看倒都想吃呀~~~~
那就来点呗。
材料:
腊肉,干豆角
配料:青红椒,蒜头,猪油,生抽
mandyfuture发表于 2012-4-25 10:22 回复 梦想中的芭芘 的帖子那就来点呗。
跟我留点吧~~~ 哈哈~~~
做法:
1.干豆角泡发,腊肉切片稍微用水泡泡去咸味
2.干豆角用水煮五成熟,煮的时候加盐
3.锅烧热,下猪油,烧化了加入青红椒,蒜片炒香
4.加入腊肉片,炒匀之后加入干豆角
5.加入生抽,少许水焖进味之后加点香油起锅
天天被妈妈这么照顾着真的是不得瑟都不行啊!
盛饭磕
好幸福啊,好好吃,馋死我了~~~
我为什么就没有这个天赋呢
这个不用天赋,有热情,有爱好就成了。
口水呀~
好想念妈妈地味道~五一回家吃去咯!
偶觉得真不能看你的帖,看了就羡慕嫉妒恨啊,会做菜的人,真好
好久没有吃猪蹄了
看着就好吃啊
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