直接上图了!
金像:220克
低粉:30克
砂糖:42克
鸡蛋:28克
黄油:42克
酵母:3克
盐:3克
牛奶:70
水:60(根据自家面粉吸水及气候潮湿灵活控制)
1.后盐后油法将面团搅拌至完全。
2.温暖处发2倍大。
3.排气,分割,滚圆,松弛20分钟。
4.擀成椭圆形。
5.卷起,再次松弛20分钟。
8.卷起,入模。
下层,180度,35分钟。
直接上图了!
金像:220克
低粉:30克
砂糖:42克
鸡蛋:28克
黄油:42克
酵母:3克
盐:3克
牛奶:70
水:60(根据自家面粉吸水及气候潮湿灵活控制)
1.后盐后油法将面团搅拌至完全。
2.温暖处发2倍大。
3.排气,分割,滚圆,松弛20分钟。
4.擀成椭圆形。
5.卷起,再次松弛20分钟。
8.卷起,入模。
下层,180度,35分钟。
勤快跟着旺总做作业的银儿呀。。。
顶!亲是自己揉面么?
是滴呀,又有新作业了。
机器揉的,夏天手揉累呀
感觉好好吃
玩烘培,好吃,健康,特有成就感。
是滴
楼主真能干~
夏天确实适合做面包
做得好好哦,想吃
楼主真能干~
好看
我也想学着做了
学烘培的确蛮好的哦,好玩好吃又健康。
面包比蛋糕有难度多了
上个星期做成功了,但是感觉比外面的结一点,没那么蓬松,而且揉好的面没楼主做的那么干净,有点沾手
楼主能指点下么?
手工揉面的话,把面揉成团,然后摔打加揉的动作一起操作,很好出膜,而且出的膜很有韧性。。
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