美味厨房

◆拍一条都不够的——小清新的黑芝麻蜜红豆吐司

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直接上图了!

配方:(450克吐司盒二峰圆顶

金像:220克

低粉:30克

砂糖:42克

鸡蛋:28克

黄油:42克

酵母:3克

盐:3克

牛奶:70

水:60(根据自家面粉吸水及气候潮湿灵活控制)

表面装饰:蜜红豆适量,黑芝麻少许

1.后盐后油法将面团搅拌至完全。

2.温暖处发2倍大。

3.排气,分割,滚圆,松弛20分钟。

4.擀成椭圆形。

5.卷起,再次松弛20分钟。

6.再次擀开,成长条形

7.均匀的铺上红豆

8.卷起,入模。

9.Z后发酵8分满;刷蛋液,撒黑芝麻

下层,180度,35分钟。

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符号 大学一年级

勤快跟着旺总做作业的银儿呀。。。

甜心卷 硕士二年级

顶!亲是自己揉面么?

筱筱~ 大学一年级
符号

是滴呀,又有新作业了。

筱筱~ 大学一年级
甜心卷

机器揉的,夏天手揉累呀

甜心卷 硕士二年级
快乐小子cc 小学二年级

感觉好好吃

筱筱~ 大学一年级
甜心卷

玩烘培,好吃,健康,特有成就感。

吃喝玩乐℃ 超级意粉
筱筱~ 大学一年级
欧晓晨

是滴

紫色薰衣草 博士一年级

楼主真能干~

何芤芤 大学一年级
筱筱~ 大学一年级
何芤芤

夏天确实适合做面包

浅夏 硕士三年级

做得好好哦,想吃

abj110 初中三年级

楼主真能干~

阿慧儿 超级意粉

好看

wdyst 初中三年级

我也想学着做了

筱筱~ 大学一年级
wdyst

学烘培的确蛮好的哦,好玩好吃又健康。

echowon 硕士三年级

面包比蛋糕有难度多了

上个星期做成功了,但是感觉比外面的结一点,没那么蓬松,而且揉好的面没楼主做的那么干净,有点沾手

楼主能指点下么?

筱筱~ 大学一年级
echowon

手工揉面的话,把面揉成团,然后摔打加揉的动作一起操作,很好出膜,而且出的膜很有韧性。。

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