这个帖子学习了

要顶

用热水试试，我也没试过，

但是前几天去了趟外地，别人告诉我他们那都是用热水。

我也觉得奇怪，那不成蛋花了？

改天我也试试。

我见过用热水蒸鸡蛋的。

你是用高压锅蒸的吧

不能用高压锅蒸

就在一般的锅里盖上盖蒸10分钟即可，锅底放凉水和热水一样。

包保鲜膜效果很好

用温水兑盐搅拌好再倒入打好的蛋内

锅盖不要盖严

可以在锅盖跟锅之间放根筷子

或者用电饭煲蒸 同样的 也放根筷子

10分钟就可以了

我每次蒸蛋也蒸老了，跟LZ蒸的一样效果

蒸久了。我每次瞎蒸，自来水，只搅拌后放盐，只要时间合适都还不错的

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我是来学习的

我觉得像是时间蒸长了？LZ蒸了多久阿？

打一个鸡蛋，用凉开水或温开水都行，比例是1：1或是1：1.5的兑水，兑完水要把水和蛋搅拌均匀，然后可以直接锅里放开水蒸个五分钟就好，如果是放凉水蒸可能就要十分钟吧，只要水兑得好是不会蒸老的

水开了蒸10钟左右就行了

学习来的， 回去试试

冷水热水到不要紧，主要是水量和时间掌握好。上气上火了，用冷水也一样，没有就用热水，把蛋打好。时间不要太长了，简单啊。

蒸久了 ~外加木搅拌均匀

上次看了个节目，说蒸蛋前搅拌鸡蛋的力道不能太大，这样搅拌的鸡蛋会有很多气泡，蒸好的鸡蛋表面自然也不光滑。而是要用比较小的力道把鸡蛋搅拌匀就可以了。

我每次用微波炉蒸 扑的到处都是的 蒸出来的也是皱巴巴的

蒸的时候锅盖上加根筷子 不要盖严了 我蒸鱼也是这样 每次都很好