超市的不好吃，土豆切后就是有汁水的，生粉撒上去就粘住了，你试一下就知道了，

你试一下裹生粉，炸出来就是那样的，出锅后很漂亮。当时吃就是很硬挺的样子。但是放久了也会软，外面卖的会用棕榈油炸，有定型效果。

回去试试看

呵呵，流口水了。。

不错，周末在家试试

晚上回去就试

感觉像肯德基里面的哦，很棒。。。。。。。。。

不是有的说，要先蒸熟了，在切条炸吗？

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辛苦鸟

冻过再炸就跟m和kfc一样的，外焦里软~~

人才啊

我喜欢薯条，哈哈

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同意33楼的看法，LZ这样的做法永远炸不出快餐店里的美式炸薯条的那种效果。从图片中可以看到因为炸的时间过长，土豆条中间部分已经干瘪收缩了，这是里面过度脱水了。而美式炸薯条即使是炸制时间长了变枯，但外形不会收缩。究其原因一个是土豆的品种，不同，第二无法保持水分。坛子里以前有意粉也做过炸薯条，还偷师过别人蘸吉士粉来炸出了满意的效果。但吉士粉终究是以添加剂为主的东东，要天然而且健康的就应该土豆切成条后，洗掉表面的淀粉，放入牛奶中浸泡，然后再下锅炸。

俺爱吃薯条

肿么炸的？？？看着不错呢~~

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