老式蛋糕，最简单的配方11，烘焙新手可以一试哦~

有段时间特别喜欢吃这种蛋糕，称斤的，好像11块一斤，刚烤出来特别香，老远都闻得到~

这种蛋糕和我们平时做的海绵蛋糕，戚风蛋糕比，口感会粗一点，但每一个都沉甸甸扎实啊！呵呵。网上有人贡献了这个蛋糕的方子，一般外面店里卖得都添加了蛋糕油，一种添加剂，偶们自家做不需要这个，配方也很简单，记得蛋糕，低粉，细砂糖的比例是1:1:1即可，如果怕甜，糖可以稍微少一点点，不过不能太少多了否则打发不了影响Z后成品哦~

配方太简单了，制作的步骤方法也没有戚风那么考验人，下面看成品

需要的材料就是鸡蛋，低筋面粉，白砂糖（比例1:1:1）

步骤就是：鸡蛋打散，加入白砂糖，用打蛋器打发，Z后加入过筛后的低粉，搅拌均匀即可烤箱烤制了。

注意的是，全蛋打发不太容易，可能需要点时间，不要心急，如果是冰箱拿出来的鸡蛋可以现在常温下回温

Z好在38度的温水，隔水打发会容易点

全蛋打发好的标志是，打发好的蛋液提起来滴下去的蛋液痕迹不会马上消失，就像这样：

Z后就是加入过筛后的低粉搅拌时一定不要画圈，可以翻拌，从下往上翻拌，就像炒菜锅铲翻拌的样子，画圈容易消泡。要快速翻拌均匀哦！可以将低粉分3次搅拌均匀。

然后烤箱190度，15分钟左右。烤箱先预热哈~