黄鳝下油锅，心情不好，肉不会太鲜美的。

这鳝鱼做盘鳝还是大了点，油给多了点，不放水，多放点花椒、干红椒丝、大蒜头，用干煸的，撒点料酒去腥，出锅前放点小葱。

看着蛮好吃的样子

谢谢建议，呵呵

我觉得你做的特别好啊~

内容被自动屏蔽

我爸爸做的这个特别的好吃 不过你这个看起来也好好吃的样子吖

我也特别喜欢吃盘鳝，但是不敢做，好怕

在哪买的啊

菜场挑的小鳝鱼，自己在家做的呢

我是襄樊的，做盘鳝确实要小的，我们家都是把吐干净的小鳝鱼，放桶里，然后浇开水，这样蹦跶不会溅出来。烫过后的鳝鱼就是盘着的了，然后就能从容的下锅了！

鳝鱼切下应该要好些吧，这样看着有点吓人喔~

怕这种盘在一起的东西

烫了后再下锅？ 试试看

盘鳝都是这种哦。呵呵切了就不是盘着啦。

失败鸟，失败鸟

鳝鱼买回了，我放了n多醋泡它，并且把盖盖上泡的，等我打开的时候，都已经动不了了，表面还有一层白膜，我捞出来用凉水不停的冲，还没有完全冲掉

油放多了，鳝鱼已经盘不起来了，油炸得厉害，翻炒不倒三分钟就加佐料烧了。

没得看相，不知道味道怎么样，反正佐料都放了

呵呵，你醋放多了吧，失败是成功滴妈，多试几次就好了。。。 我现在再去菜场买，都没小鳝鱼卖，别人说要我提前预定，他们就帮我带。。。

呃 活的下锅啊？？？？？？？？？？？

热锅放鳝鱼啊？多难控制啊，一倒下去，鳝鱼就到处窜了吧