美味厨房

做一个有难度的鸡蛋灌饼,看好了是灌饼不是煎饼哦

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畅想的地盘 博士后

我们家就是鸡蛋直接兑面粉里

肖肖家的胖胖妞 硕士一年级

不错不错豆豆,给你顶一个

鱼皮豆 博士二年级
肖肖家的胖胖妞发表于 2013-7-3 20:34 不错不错豆豆,给你顶一个

谢谢支持哈,我不会炒菜,做面食还行,呵呵

鱼皮豆 博士二年级
畅想的地盘发表于 2013-7-3 20:34 我们家就是鸡蛋直接兑面粉里

那种也不错,鸡蛋煎饼,我家也经常做

肖肖家的胖胖妞 硕士一年级
鱼皮豆

嘿嘿,

想不出来哩 小学五年级

非常不错,配上一碗稀饭夏天吃真是爽呆了。。我们家今天也做了饼子滴,也是鸡蛋直接放在面里面

YyOo。 大学四年级

看着就挺好吃的~

鱼皮豆 博士二年级
想不出来哩发表于 2013-7-3 20:38 非常不错,配上一碗稀饭夏天吃真是爽呆了。。我们家今天也做了饼子滴,也是鸡蛋直接放在面里面

握手握手,亲在北方呆过吧?北方这种饼子比较常见,过早很多很多灌饼摊子,回武汉后寻觅了很久没找到

鱼皮豆 博士二年级
YyOo。发表于 2013-7-3 20:40 看着就挺好吃的~

谢谢支持!要是配上黄豆酱跟生菜更是美到家了

在北方呆过一段,每天过早都是这个,百吃不厌

毒舌爷爷 大学三年级

好像不错的样子

玻璃球 硕士二年级

看的感觉很香

鱼皮豆 博士二年级
毒舌爷爷发表于 2013-7-3 20:52 好像不错的样子

有嚼劲那种的,呵呵

cheer陌陌 禁止发言

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鱼皮豆 博士二年级
玻璃球

味道不错,属于比较有嚼劲的口感

forgeteverythin 超级意粉

分不开就完了

段小倔 高中三年级
鱼皮豆

你姥姥是山西哪里的呀??我姥姥也总跟我说“面试黑贼,越揉越白”

鱼皮豆 博士二年级
wo19891022发表于 2013-7-3 21:01 分不开就完了

分不开也不完,直接把鸡蛋倒在面饼上,一样滴吃,就是口感差点

就是早点摊子上,很多熟手就会发生揭不开的情况,比如做饼子的过程中跟顾客说话,揭早了或者揭晚了,都会揭不开。然后就直接把鸡蛋倒上面。

好的灌饼,是两层饼子中间有鸡蛋,口感比较有层次

鱼皮豆 博士二年级
段小倔发表于 2013-7-3 21:09 回复 鱼皮豆 的帖子你姥姥是山西哪里的呀??我姥姥也总跟我说“面试黑贼,越揉越白”

我姥姥是山西临汾滴

rainysky 硕士一年级
鱼皮豆

我觉得油少了点 面皮好像厚了点 我记得在家里吃的都是很薄的不用切开吃的 不过看起来还是很好吃的样子 武汉的面食太少了 山西人表示很伤心

以前认识个神人 有个绝活

一个灌饼里面灌8个鸡蛋 只灌蛋清不灌蛋黄

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