请问下lz这个鸡翅是自己边烤边反面的?还是买的旋转烤箱哦?

看着都好好吃啊 真的简单么

LZ超厉害，两个月都做成这样！

看起来好好吃的样子哇

还以为是在外面买的呢 好厉害

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看着都好好吃啊。

好强大啊，佩服啊，看得我也想买烤箱学着做了。

我想起某人家里的烤箱从头到尾就只做成功过新奥尔良烤翅。

这个点看到Lz发的图真虐心啊{}

原料都是在同城网店里买的，一开始我就买了些低粉，糖粉，细砂糖，模具，刮刀，打蛋器，奶油这些，慢慢做的品种多了再按照方子的需要去补充。如果想学着玩可以上果豆网，上厨房，贝太这几个网店看看

确实，我现在正在学习搞清楚每一种配料在方子里起到什么作用，这样才能正确理解烘培的意义

这款蛋糕的特点是不用面粉，只用可可粉。成品外焦里嫩，甜中带苦，可可味浓郁，味道很独特。我用的含65%可可脂的巧克力，如果可可脂含量低一些可能苦味会减淡些

步骤：动物淡奶油60克隔水加热，加入60克无盐黄油，60克巧克力碎后搅拌混合静置一旁待用

准备65克细砂糖；两个蛋白打入无油无水的碗中，用电动打蛋器打至出现鱼眼泡时加入三分之一的细砂糖，再打发至体积增大时再加入三分之一糖，继续打发，至湿性发泡时把余下地的糖加入继续打直硬性发泡（提起打蛋器，蛋白霜有小尖角出现）

两个蛋黄加入巧克力糊中搅拌均匀

准备35克可可粉，先筛入一半，拌匀

巧克力糊中加入一半蛋白霜，用橡皮刮刀上下切拌均匀，再筛入剩下的一半可可粉拌匀，接着把剩下的一半蛋白霜加入拌匀

6寸圆模底部铺一层剪裁好的油纸，把蛋糕糊倒入模具，用力磕几下以震出大气泡

烤箱170度，上下火，先预热十分钟，把模具入烤箱烤40分钟后出炉，这时蛋糕表面会呈现非常漂亮的裂纹（漂亮的裂纹就是这款蛋糕成功标志）

把蛋糕倒扣脱模，趁热撕下油纸再倒过来，裂纹朝上，均匀的洒上一层防潮糖粉，成功！

这款蛋糕需要常温食用，不能放冰箱里，低温会变硬

如果你喜欢黑巧的苦甜味，就一定会喜欢这款蛋糕

这款蛋糕的特点是不用面粉，只用可可粉。成品外焦里嫩，甜中带苦，可可味浓郁，味道很独特。我用的含65%可可脂的巧克力，如果可可脂含量低一些可能苦味会减淡些

步骤：动物淡奶油60克隔水加热，加入60克无盐黄油，60克巧克力碎后搅拌混合静置一旁待用

准备65克细砂糖；两个蛋白打入无油无水的碗中，用电动打蛋器打至出现鱼眼泡时加入三分之一的细砂糖，再打发至体积增大时再加入三分之一糖，继续打发，至湿性发泡时把余下地的糖加入继续打直硬性发泡（提起打蛋器，蛋白霜有小尖角出现）

两个蛋黄加入巧克力糊中搅拌均匀

准备35克可可粉，先筛入一半，拌匀

巧克力糊中加入一半蛋白霜，用橡皮刮刀上下切拌均匀，再筛入剩下的一半可可粉拌匀，接着把剩下的一半蛋白霜加入拌匀

6寸圆模底部铺一层剪裁好的油纸，把蛋糕糊倒入模具，用力磕几下以震出大气泡

烤箱170度，上下火，先预热十分钟，把模具入烤箱烤40分钟后出炉，这时蛋糕表面会呈现非常漂亮的裂纹（漂亮的裂纹就是这款蛋糕成功标志）

把蛋糕倒扣脱模，趁热撕下油纸再倒过来，裂纹朝上，均匀的洒上一层防潮糖粉，成功！

这款蛋糕需要常温食用，不能放冰箱里，低温会变硬

正是

入一个很简单，关键是能不能坚持发挥作用

推荐几个网站给亲吧：豆果，下厨房，好豆网，贝太

哇：）这手艺，杠杠达

入烤箱前我也是你这个想法，现在也一样可以吃着自己亲手做滴无添加蛋糕了

就在同城的淘宝店买的