美味厨房

茶香虾——第一次发贴

43回复 阅读 3862

LZ家的宝宝对鱼虾的热爱度不亚于LZ，每每做完就被宝宝一口气消灭个光光。

这道菜是LZ很多年前一家酒店无意中吃到的，后因厨师调动，多方寻觅都未果。好吧，还是自己动手丰衣足食。费话不多说，上正题。依然是PP说话

1.茶叶冲泡一到两次，备用。我用的铁观音

2.去虾线后用茶水浸泡一两个小时

.

3.油锅炒茶叶，出香味

4.油绿绿的，有茶叶的香味，留油起茶叶

5.用刚才炒过茶叶的油炒虾子。这时候就可以加各种调料，我只加了盐把，和酱油，为了保留茶叶的香味。喜欢吃辣的，可以加点辣把子。一直炒到水干，一定不能加水，如果实在觉得干巴巴的，也只能加点茶叶水。

6.Z后就是可以下茶叶一起炒

7.起锅时加点柠檬汁，余下的柠檬片不要丢，吃完虾可洗手去腥味

色 香味俱全的茶香虾，怎么样，你想不想小试牛刀？

Z后来点清爽的素拌茄子

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焦糖葵花籽 高中一年级

不错！看着就好吃！就怕宝宝小了不能吃茶的

zylovesn 博士二年级

好好吃的样子啊~~~学习了~~~

呆呆囡 硕士三年级

好有创意啊！

hbggtf 禁止发言

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simplelifewf 高中二年级

艾玛 这道菜在我N年前在酒店吃过后就没吃过了 真喜欢吃这种茶炒的虾 一定收藏了 改天试着做做。

淡绿墨绿 大学四年级

看起来不错

徐美人 禁止发言

内容被自动屏蔽

zuoyadai 小学五年级

看起来很不错，很有创意

yuchunch 高中三年级
黑涩会美眉

太小的宝宝估计是不行。

yuchunch 高中三年级
zuoyadai

呵呵，学习大师的作品

yuchunch 高中三年级
simplelifewf

值得一试

yuchunch 高中三年级
zylovesn

家里有个小馋猫，各种创意菜谱不断，我以后还会更加努力的

木衍sama 大学一年级

茶叶和虾分量分别是多少啊？茶叶要炒多久？

yuchunch 高中三年级
木衍sama

你如果也用铁观音的话，就是一包的量，虾子就是一斤左右。炒的时间，就是水干，具体多少，我没算，还是要看火候跟水量

木衍sama 大学一年级
yuchunch

好的，谢谢了～我周末试试，希望成果不错哈

yuchunch 高中三年级
木衍sama

期待你的作品

迷死人不偿命 小学三年级

期待你的作品

音乐小猪 博士一年级

用的铁观音？真不错，可以试试。

得意小奶喵 为人民服务

这个菜的茶叶都很好吃

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