用酸奶发酵剂自制酸奶，是先放糖还是做好后在放糖啊？？先放糖会影响发酵吗？？

我是先放糖的，，糖跟牛奶先拌匀，

我做了好几次，怎么感觉口感还是没有超市的好，总觉得缺了点啥似地

先放糖吗？不会影响发酵？我看网上说，先放糖会抑制菌的发酵，发酵的时间要长些，是吗？

1L的话放多少糖的甜度跟超市卖的甜度一样啊？

我昨天晚上做的，今天早上看到成品了，看上去感觉凝固的非常好！就是不知道口感怎么样！我放到冰箱钝化去了！

你觉得是怎么不好吃呢？？？太酸了，还是怎么样？？

我就是自己随意放的

你觉得做出来的成品跟超市比，口感怎么样呢？

我觉得超市的酸奶甜些

先放糖。发酵时乳酸菌发酵本来也需要营养啊。。糖放进去，会发得更好。我是这样理解的。

我没加糖，吃的时候加蜂蜜或者果酱就可以了

超市里多了添加剂，增加口感，肯定和家里的有区别

那这样说还是超市的好吃些！呵呵，我做好了，还没吃！

口感好点而已，自己做的没加东西放心啊，之前的老酸奶不是被爆加明胶吗，自己做的也不是那差，我觉得酸味到了基本还是不错的，加点果酱，糖什么的就OK了

果断自己做的好吃些呢！又没有增稠剂神马的。比外面卖的好太多，外面就是一股香精味呢！

你也是先加糖在发酵吗？

上个星期刚刚买的酸奶机 我们是先放糖~~它会溶解的嘛，做好之后放的话，不是把酸奶都搅烂了~~先放没关系的

第一次放了2勺~口味偏算，总体来说还是蛮成功的

昨天第二次做，放了4勺，今天早上吃起来好极了~~你可以做好之后捞起来一点放点蜂蜜 估计口感更好了

我每次都是后放糖，等做好了酸奶之后，酸奶不是热的吗。那个时候放,也能融化,我之前还把白糖给用搅拌机打成了糖粉,嚯嚯,感觉也还蛮方便的

我是先放糖

后放。做好了以后，加糖搅拌，然后再放冰箱。取出来吃的时候，糖就化完了。很好吃的。自己再加点新鲜水果进去，就更好吃了

后放糖，还加点炼乳，味道不错。