戚风不应该用泡打粉啊 油和低粉还是有讲究的 普通面粉可能是中粉 不如低粉松软 黄油因为常温会凝固 不容易乳化 有开裂并且顶部不平~ 下次换原料应该会更好滴！

谢谢 我只是个初级屌丝

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你这个戚风，看图，明显没有烤熟啊，中间缩腰了。糖少了，蛋白不稳定，

做得真好，发个方子我可以吗？

用了几个蛋？我做不给泡打粉，也还好

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很不错，我第一次做戚风时，完全消泡，烤出来都塌腰了

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学习

用黄油会消泡的