我那失败的戚风

口水 帮顶~~

谢谢抬庄～！

1.据说每个烤箱的温度不是很准确，你可以买个温度计测一下你烤箱的实际温度。

2.你的蛋清没打发好，烤出来的蛋糕就不会松软，你可以在网上找打发蛋清的视频学习。

看起来还不错

看起来还是不错的啊

我是用电动打蛋器打的咧～

烤出来不是鸡蛋糕，就比鸡蛋饼子泡一点

谢谢安慰！！！我会继续努力的。

半个小时…

我打全蛋都不要那么久 一般电动的打蛋清几分钟就好了

我也不晓得你问题出在哪里 好奇怎么可以打半个小时列

打蛋清的碗要无水无油的 你要拿个干的碗在试哈

每个人烤箱都不一样 他的温度不见得适合你的 你下回调低点试哈

是啊，我就是用手动打蛋器二十来分钟后都已经差不多凝固了

不需要那么久吧...可以去DIY蛋糕的地方学习学习

就是啊这肯定有问题

首先楼主的鸡蛋新不新鲜, 如果是新鲜的话可以排除鸡蛋的原因. 然后分蛋的时候蛋要分好, 蛋清里面不能有蛋黄, 那对打发也有影响. 再就是打蛋器跟盆都要无水无油... 打的时候先用低速加出鱼眼泡, 再高速打, 糖分三次加入, 一般几分钟就打好了! 还有如果打的时候加点白醋也可以的!

我是新手，今天做了一个戚风，也是我第一次做蛋糕，自我觉得做得很成功，我是按君之的方子做的，打蛋白的时候也很好打发，其实在打蛋白之前，我有阴影，因为我之前做饼干的时候，用黄油打发，做了二回，二次都没有打发起来（黄油是软化后打发的，总打不起来，也不知道什么原因），这一次打蛋白我还在想，千万别又出现打不起来的情况，结果挺好的。我用的6寸的模子，180度，大概烤了四十分钟，蛋糕爬得不错，就是中间裂了个小口子，但是口感还蛮好，很细腻。呵呵，我用的鸡蛋是土鸡蛋，结果烤出来后，知道的晓得我是给的土鸡蛋，不晓得的还以为我给了色素，真是那个黄哦。总之，做了这个戚风后，我的自信心大增，

我用的也是君之的方子啊~

唉！

你的头像好可爱啊！

呵呵，那是我儿子的头像。我发现网上有不同的方子，我都看到好几种了，不过我还是按照君之的方子做的，其实做完后，还是有些不满意，比如有一些回缩，里面有一点点湿，但是第一次做，我蛮满意了

你儿子好好玩啊！

一起加油！

你的鸡蛋是直接从冰箱拿出来就打的吧 你放到室温再打 应该就能打发的