超超cc超超发表于 2011-2-12 03:43 你的鸡蛋是直接从冰箱拿出来就打的吧 你放到室温再打 应该就能打发的
不是的咧
超超cc超超发表于 2011-2-12 03:43 你的鸡蛋是直接从冰箱拿出来就打的吧 你放到室温再打 应该就能打发的
不是的咧
搞不懂
超超cc超超发表于 2011-2-12 03:43 你的鸡蛋是直接从冰箱拿出来就打的吧 你放到室温再打 应该就能打发的
我的鸡蛋也是从冰箱里拿出来就打的啊，还要先放到室温再用？看来下次要注意点了
我每次都是直接用，蛋白里滴点白醋有助于蛋白的稳定
紫瑶妈妈发表于 2011-2-13 18:18 我每次都是直接用，蛋白里滴点白醋有助于蛋白的稳定
下回我也加点醋试哈
像个妖精发表于 2011-2-13 22:14 烤箱要多尝试，有时方子中的温度，不适合自己的烤箱的，你这次用的170，下次把温度降低哈试试，多尝试，就好 ...
我现在也有点怀疑我的盆子当时是不是干 的～
xiao6z发表于 2011-2-14 09:25 君之的博客说低温蛋白容易打发一些，所以从冰箱里拿出来不需要特意回温的，他又说常温下发泡会稳定一些。 ...
谢谢谢谢～继续加油啊！
我也在试着做戚风，失败了一次，正总结呢，有感受就会回贴的，一起加油吧
xiao6z发表于 2011-2-14 11:30 我也在试着做戚风，失败了一次，正总结呢，有感受就会回贴的，一起加油吧
en，加油～准备今天回克再试哈海绵蛋糕
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