个人习惯。我试过，冷热水差不多的效果

第一步可以不给油干炒不？

可以的，我也做过不少次这样的，干煸，但是对精确掌握火候要求很高

我之前就是你这个做法，肉太硬了，口感不好，后来改热水，好点了，红烧排骨也是一样的感觉，所以你用冷水炖肉不紧好神奇

牛牛鸣发表于 2016-04-14 21:02 我之前就是你这个做法，肉太硬了，口感不好，后来改热水，好点了，红烧排骨也是一样的感觉，所以你用冷水炖肉不紧好神奇

那就是炖的火候不到，我每次冷水炖百分百成功，绝不失手相当自信

你太棒了

楼主坚持发，我学习

晚上好

你头像上宝宝的帽子，好像我女儿小时候拍照的时候也戴过类似的，呵呵。

厨艺不错

江城潮爸发表于 2016-04-14 21:48 回复 可怜巴巴的 的帖子晚上好

大神 晚上好

用的独蒜

独头蒜更好，推荐。

很家常，很一般，感谢鼓励

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看的睡不着觉了

每次都要不饿的时候看

江城潮爸发表于 2016-04-14 18:11 我争取啊只要有时间在家做饭，我会坚持的，不嫌我烦就好了

不嫌不嫌，每天来发啊