好PP

很久没来得意了。想念得意的我继续发我做的美食仅供大家欣赏。

天鹅泡芙、花篮泡芙

我喜欢叫她开口笑，开口笑本该是中式面点油炸芝麻球的名字。而泡芙烘焙好的样子，都是那么可爱。

市场上有很多各种口味的泡芙，做这个很简单，加入自己喜欢的口味，自己也能做出美味健康美食哦。

色拉油78克，水130克，盐2克，放在干净锅中，开火煮开，期间不断搅匀，以免油炸出来。水开后快速加入筛好的高筋面粉104克，进行搅拌。散热后，放鸡蛋，要求一个一个得加入，每次要求拌匀后在加入另一个鸡蛋。全蛋4个。搅拌至糊状，成倒三角状不滴下来即可。预热200度。

200度，25-30分钟烤烤焙。有焦黄开裂OK

在做好的泡芙，二分之一处用刀切下来，在多余的一半中挤入奶油，放水果装饰。

花篮提手和天鹅头，把面糊装入裱花袋，剪小口，在烤盘上挤出形状，烤焙7分钟即可。

每天来报道哦，有没有做沙发排队的啊。慢慢看。。。

很好吃的样子呢

还不错咧

面食生活馒头街头叫卖的老面馒头，听说这些商贩们在一个专门做馒头的地方批发来卖的。馒头发的软而高叫人吃的还是不放心。

老面馒头顾名思义就是用老面发酵而来的。发酵所需时间较长，制作起来时间也较长。

吃过老面馒头的，这老面味道和嚼劲一吃就知道是否老面做了。

我本不是北方人，但不是北方人就会做馒头哦。在把儿时从妈妈那里看来的记忆，在讨教些师傅们，对于做馒头心中有数了。

馒头用酵母做那就不叫老面了。不过做出来也不难吃，一样是好吃的馒头。当然想老面的味道那就不选择酵母做馒头。

今个写写是酵母做馒头。

燕山酵母，加点水把酵母融化，倒入面粉里。揉匀后盖膜，发酵

发酵好的面团放少量食用碱后揉匀。

分割大小均匀面团揉好成型。醒15分钟。放冷水蒸锅，水开计时。笼屉上放纱布，面团放纱布上蒸40分钟。

关火不要立刻取出。即食。

不管是包子和馒头,发好后都要加食用碱揉匀，按面的量分割均等的个数,

馒头揉好，包子擀皮包馅包好后，不要立刻就蒸，要求醒15分钟后，用冷水蒸。

的确很好吃啊。我给孩子说外面的很多东东好看的不一定好吃，妈妈只做好吃的。

今个发帖结束，有空接着发。

接着写面包继续。

蜜豆烫面面包

先准备好烫面，其它材料准备好后，揉出膜发酵。下午时间较紧发酵温度不够，没有发酵好，于是放一晚后，第二天继续发酵，发好后的面团有些干了。没用心去做，也没好好盖膜。

整形时湿度差。烘焙前喷水，未刷蛋液。没影响口味。有了红豆在里面宝子说更好吃了。

烫种：高粉75克，糖粉6克，热水53克，黄油30克

操作：热水放黄油，糖粉，煮出泡后加入高粉，快速搅拌均匀关火。放凉放冰箱一晚，之前室温回温即可用。

主材料：高粉225克、糖粉36克、牛奶102克（同等量的水也可以）、盐3克、酵母4克、全蛋30克、奶粉12克。

省略过程。