木有开面包房 其实我总觉得自己还是个面包新手

我开始做面包到现在也不过3个月而已~

嘿嘿~其实木有想的那么难~

不错

嘿嘿 其实面包比蛋糕乐趣大些哦 这个只有玩了的才晓得滴

我超级喜欢吃面包 但是做不好 你揉面是靠什么 你烤箱目前用的是什么款

揉面是全手工揉的 烤箱用的是长帝CKF25B 很多人都是用的这个~

你手揉多久啊 做出来的面包有无沉重感？ 我做的面包比外面卖的沉 请问怎么回事

一般我手揉甜面包30分钟搞定吧 吐司就稍微久一点

不理解你说的这种沉重感是么意思

是不是就是觉得没有发起来 不软不泡松的感觉呢

做出来的面包比较结实 就跟揉面发酵 都有关系吧

是啊 我用面包机揉面的 做出来感觉比外面的面包重一些 看上去倒还可以 拿到手有些象石头面包

不错不错,挺诱人的.葡萄干太少是你偷懒了吧,先赶一张大面包皮,再将浸好的葡萄干均匀铺一层,卷起呈筒状收到好口,再据所需大小分切,然后再去做辫子.这样的话你的葡萄干会不会不够啊 ?

听很多人讲 一般用面包机揉面的话 拿出来还是要多少在揉下

以求达到扩展或者完全状态 这样面揉到位了 面包才会好吃

然后面揉好了再处理发酵的问题 我刚开始做面包的时候 每回发酵都木有搞到 也是感觉不软

像馍馍 后来发酵弄好了就慢慢在进步

其实这个我也不晓得该么杨说 因为每个人的情况都是不一样的

你可以克网上找那些烘焙达人的博客学习 视频饿理论饿 都很有用

希望对你有帮助 大家一起共同进步 嘿嘿

恩 这个好 下回按你说的来 不过编辫子确实编到我很毛躁 嘿嘿

不会不够 搞了好多葡萄干 专门为了这个买了一包 现在还有一些在泡到酒在~

我把泡酒多的葡萄干混酸奶里吃了。

你做这种风味的面包,估计用葡萄干制成的天然酵母做,味道就更加独道,只是花费的时间很长,我现在正准备尝试这种做法,不过还在找比较优质的葡萄干!

哈哈 我的分了两部分 一部分泡到在 一部分还是干的

嘿嘿 之前群里的一个朋友也做了葡萄干天然酵母 但是貌似没有成功 葡萄干发霉了

期待哈你的试验成果汇报 养天然酵母貌似很好玩的样子

要密封的很好,一周后可成菌,还需要若干次发酵完成面种.前后大概需要十几天吧.比较的繁琐,一不小心是很容易前功后面没得气!哈哈

似乎对葡萄干有些许要求.所以在转悠进口的葡萄干,准备用新疆和进口的两种同时培菌.

你说到我越来越期待了 哈哈哈

期待你的汇报

优质葡萄干好找啊~~哈哈良品铺子！

其实我做过 后来的酵种面团张的不是很健康 我都扔了