不客气

这个鱼买的太大了，所以就成这样了

oumai发表于 2016-09-02 08:42 感觉这锅不错，是啥牌子滴？哪里购买的？

小牌子。苏泊尔的。铁锅，在超市买的，我觉得不好，实在是太重了，一个手拿不起来，还是不粘锅好

昨兲发表于 2016-09-02 10:14 看着就想吃

看来你也爱吃鱼啊

丽丽Li发表于 2016-09-02 10:44 嗯嗯。谢谢。煎鱼尽量不翻动，煎好了翻就不会掉皮，注意每次把握好时间

怎么去腥呢？我每次做都是因为腥倒了。即使我腌很久给了很多料还是有腥味

我姐夫也很怕鱼腥味，我做的鱼他说一点也不腥。我每次买回来就洗好，用盐腌20分钟左右，你怕腥就切点姜丝放鱼肚子里面，然后鱼煎好了，放料酒去腥，在放老抽，生抽，基本腥味全无

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鱼尾巴掉了

扑点面粉煎也不掉皮

我有时候鱼皮不破不掉，有时候都粘锅上去了

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喜欢吃不会烧，每次鱼一下锅皮都没了，苦恼

真棒啊

鸡打个鸡蛋，鱼身裹上鸡蛋液，随便怎么煎都不会粘锅不会掉皮，味道比直接煎更好

暖暖快乐发表于 2016-09-02 11:42 鱼尾巴掉了

这条鲫鱼太大了

味道不一样

煎好了再翻就一定不会粘锅上

确实。但我个人觉得那样鱼皮会很咸，提前盐好比较均匀，鱼里面的盐更入味

煎好了再翻鱼皮就不会掉，多做几次就熟练了