材料：四个鸡蛋，一盒雀巢淡奶油（一定要买回来冷藏12小时以上），30克糖，80克炼乳（方子是写的120克，我减成80克，不喜欢太甜的东西，所以这个甜度正好）
现在我们开始了
1 准备一个无油无水的盆子，把鸡蛋蛋清蛋黄分离，白砂糖分三次加入蛋清里面打至硬性发泡，打好以后放进冰箱冷藏
2 把冷藏好的淡奶油拿出来用打蛋器打出纹路（刚刚打蛋白的打蛋器不用洗直接打），加入炼乳高速打一分钟，再加入蛋黄打均匀
3 把第一步和第二步混合，就像做蛋糕那样分三次翻拌，翻拌均匀就可以装瓶了，放冰箱里面冷藏好了就可以吃了
宝宝22发表于 2016-05-13 15:03 蛋不加热可以吃吗？？？？
可以吃啊
睡到自然醒-发表于 2016-05-13 15:10 生鸡蛋吃了不坏肚子，你这是黑暗料理吧，冰激淋要用冰激淋粉好吧，谁用生鸡蛋
好吧，你说黑就黑吧，冰淇淋粉里面的添加剂都是白的
欣欣然发表于 2016-05-13 15:16 不用冷冻吗 ？冷藏就行了？口感是泥状的还是固体的呀？自己做的比买的是健康多了
冷冻就可以吃，和外面买的冰淇淋球一样的，外面的冰淇淋添加剂一堆，你根本不知道加了什么，我这就是用生鸡蛋，有的人会介意，但是我吃了也没拉肚子什么的呀，去超市买那种消毒蛋做
胖胖鱼120502发表于 2016-05-13 15:22 学习了，过两天尝试
风雨中的美丽发表于 2016-05-13 15:27 这个量能做多少冰淇淋啊
两百克的玻璃瓶子五瓶
xsw881116发表于 2016-05-13 15:32 生鸡蛋有点怕呀
也有熟鸡蛋的做法，要花一天时间，不过我吃了都还好，没出啥事，中国人啥没吃过，，比添加剂强吧
迷糊坏坏发表于 2016-05-13 15:31 偶是打酱油的
我这里只有醋
xsw881116发表于 2016-05-13 15:37 好吧，这理由服了，总比添加剂强，这好歹都是能吃的。
wsyzx1989发表于 2016-05-13 16:29 学着了，有空试试
安安小七发表于 2016-05-13 16:45 超赞
野蛮驴友发表于 2016-05-13 17:38 这个要收藏
漂泊的鱼发表于 2016-05-14 12:21 哪里有消毒蛋？
不知道呢，我是用土鸡蛋做的，我觉得比吃添加剂强
漂泊的鱼发表于 2016-05-14 13:10 我也想做，网上看到的方子差不多，但是要隔水加热
隔水加热的要一个小时拿出来搅打一次
漂泊的鱼发表于 2016-05-14 13:10 我也想做，网上看到的方子差不多，但是要隔水加热
我这个方子免搅打，20分钟做好
叫么名字好咧发表于 2016-05-14 15:15 国外很多人 还生吃生鸡蛋呢，怎么会拉肚子呢 鸡蛋还是蛮卫生的好吧
不过中国的环境不能比啊，不过我家孩子和我老公吃了没拉肚子
布袋zhuzhu发表于 2016-05-14 15:30 正准备尝试的，学习楼主了！
这个方子简单，免搅打
风信子02515发表于 2016-05-14 16:13 我顶你，我也做过生鸡蛋的，和你这方子差不多，真是超好吃，没有蛋腥味，比外面卖的不知道好到哪里去了！
是啊，味道很好，奶香味特别浓
童姐的妈发表于 2016-05-14 18:17 我用的方子鸡蛋要加热的，也很简单，半个小时不到就做完，冷冻四小时以上就可以吃了。也不需要搅拌。你到下厨房搜搜！
方子的名字是谁的
康13720278826发表于 2016-05-14 18:34 可以用消毒蛋，帖子很好顶
超市是不是有巴氏杀菌蛋卖？
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