不知道是银耳不好还是冰糖给的不够，炖了三个小时，怎么就没有出胶呢[擦汗]
不知道是银耳不好还是冰糖给的不够，炖了三个小时，怎么就没有出
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不知道是银耳不好还是冰糖给的不够，炖了三个小时，怎么就没有出胶呢[擦汗]
BAOBEI1985发表于 2018-11-17 20:12 你这水平跟我差不多，我也做不好
今天用的新买的隔水炖盅，以往用的直接炖盅炖得挺好的
梅花朵朵阿梅发表于 2018-11-17 20:31 银耳汤里在加这两样，那就听 头
那胶质浓浓滴口感非常完美
我在单位炖就会放桃胶和皂米，都是泡上一晚上，第二天炖，有时候还放雪蛤跟木瓜，但雪蛤不能常吃，一个月只能一次。
小星子发表于 2018-11-17 21:46 要先泡开再煮
泡了一个多小时
蓝蕊发表于 2018-11-18 08:37 我就超市里买的绿帝银耳，不泡，用高压锅1h就熬得很浓稠。
一直都是用绿帝的
zhzhyp羊羊发表于 2018-11-19 09:43 直接用炖锅炖，隔水是容易清汤寡水
嗯嗯，我也发现了
陌生人°发表于 2018-11-19 10:30 冷水煮啊，我妈用热水煮的就是跟你一个样
是冷水煮啊！
有谁还没有睡发表于 2018-11-19 10:02 时间不够
炖了三个小时哦！
BAOBEI1985发表于 2018-11-17 20:12 你这水平跟我差不多，我也做不好
草莓蛋挞jj发表于 2018-11-17 22:13 银耳看起来不咋滴……所以不稠汤，再就是可能水多了，料少了～
嗯嗯！
静爱欢发表于 2018-11-19 09:46 这种电炖锅就是这样的，煮粥煲汤都不好喝，寡淡得很。
确实如此！
vivi1984发表于 2018-11-19 12:08 热水泡，搞碎点，不要放太多水，一般都会很稠
不是说不能热水泡么？
007oo发表于 2018-11-19 11:54 把银耳切碎。
必须手撕，不然改变了银耳的分子运动了
cady苏发表于 2018-11-19 11:17 不要隔水炖，同样的木耳，直接压力锅或紫砂锅好。我隔水炖锅己很少用了。
买后悔了
丹嫣轩发表于 2018-11-19 14:15 你银耳没泡吗？
泡了一个小时
xiaohuihui123发表于 2018-11-19 14:17 有的银耳不新鲜了怎么泡都煮不浓稠
也许是吧，我夏天买的银耳
胖妹。发表于 2018-11-19 16:25 隔水不容易出胶，我用电饭煲，开一次闷半个小时在煮酒出胶了
好方法！
阿咩宝宝发表于 2018-11-19 16:03 泡了一晚后，还要炖五六个小时，所以你三小时……
以后要加时
M.梦发表于 2018-11-19 15:02 这个要炖一晚上。晚上炖，早上吃。我每次都是。有次中午炖的三个小时就你这样清汤寡水
以后得加时
395093960发表于 2018-11-19 14:34 是不是放久了
也许吧，我夏天买的银耳
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