凑热闹

不知道是银耳不好还是冰糖给的不够，炖了三个小时，怎么就没有出

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没有刺的刺猬

得意大咖 2018年11月17日

不知道是银耳不好还是冰糖给的不够，炖了三个小时，怎么就没有出胶呢[擦汗]

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美食诱惑生活经验银耳汤

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没有刺的刺猬

得意大咖

2018年11月17日

BAOBEI1985发表于 2018-11-17 20:12

你这水平跟我差不多，我也做不好

今天用的新买的隔水炖盅，以往用的直接炖盅炖得挺好的

没有刺的刺猬

得意大咖

2018年11月17日

梅花朵朵阿梅发表于 2018-11-17 20:31

银耳汤里在加这两样，那就听

那胶质浓浓滴口感非常完美

...。。。这两样都要先泡8小时以上。。。俺就是用电沙锅头天晚上都准好 ...

我在单位炖就会放桃胶和皂米，都是泡上一晚上，第二天炖，有时候还放雪蛤跟木瓜，但雪蛤不能常吃，一个月只能一次。

没有刺的刺猬

得意大咖

2018年11月17日

小星子发表于 2018-11-17 21:46

要先泡开再煮

泡了一个多小时

没有刺的刺猬

得意大咖

2018年11月18日

蓝蕊发表于 2018-11-18 08:37

我就超市里买的绿帝银耳，不泡，用高压锅1h就熬得很浓稠。

一直都是用绿帝的

没有刺的刺猬

得意大咖

2018年11月19日

zhzhyp羊羊发表于 2018-11-19 09:43

直接用炖锅炖，隔水是容易清汤寡水

嗯嗯，我也发现了

没有刺的刺猬

得意大咖

2018年11月19日

陌生人°发表于 2018-11-19 10:30

冷水煮啊，我妈用热水煮的就是跟你一个样

是冷水煮啊！

没有刺的刺猬

得意大咖

2018年11月19日

有谁还没有睡发表于 2018-11-19 10:02

炖了三个小时哦！

没有刺的刺猬

得意大咖

2018年11月19日

BAOBEI1985发表于 2018-11-17 20:12

你这水平跟我差不多，我也做不好

没有刺的刺猬

得意大咖

2018年11月19日

草莓蛋挞jj发表于 2018-11-17 22:13

银耳看起来不咋滴……所以不稠汤，再就是可能水多了，料少了～

嗯嗯！

没有刺的刺猬

得意大咖

2018年11月19日

静爱欢发表于 2018-11-19 09:46

这种电炖锅就是这样的，煮粥煲汤都不好喝，寡淡得很。

确实如此！

没有刺的刺猬

得意大咖

2018年11月19日

vivi1984发表于 2018-11-19 12:08

热水泡，搞碎点，不要放太多水，一般都会很稠

不是说不能热水泡么？

没有刺的刺猬

得意大咖

2018年11月19日

007oo发表于 2018-11-19 11:54

把银耳切碎。

必须手撕，不然改变了银耳的分子运动了

没有刺的刺猬

得意大咖

2018年11月19日

cady苏发表于 2018-11-19 11:17

不要隔水炖，同样的木耳，直接压力锅或紫砂锅好。我隔水炖锅己很少用了。

买后悔了

没有刺的刺猬

得意大咖

2018年11月19日

丹嫣轩发表于 2018-11-19 14:15

你银耳没泡吗？

泡了一个小时

没有刺的刺猬

得意大咖

2018年11月19日

xiaohuihui123发表于 2018-11-19 14:17

有的银耳不新鲜了怎么泡都煮不浓稠

也许是吧，我夏天买的银耳

没有刺的刺猬

得意大咖

2018年11月19日

胖妹。发表于 2018-11-19 16:25

隔水不容易出胶，我用电饭煲，开一次闷半个小时在煮酒出胶了

好方法！

没有刺的刺猬

得意大咖

2018年11月19日

阿咩宝宝发表于 2018-11-19 16:03

泡了一晚后，还要炖五六个小时，所以你三小时……

以后要加时

没有刺的刺猬

得意大咖

2018年11月19日

M.梦发表于 2018-11-19 15:02

这个要炖一晚上。晚上炖，早上吃。我每次都是。有次中午炖的三个小时就你这样清汤寡水

以后得加时

没有刺的刺猬

得意大咖

2018年11月19日

395093960发表于 2018-11-19 14:34

是不是放久了

也许吧，我夏天买的银耳

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