2分钟的快手菜，专治做饭懒人症。

实在懒得再出门了，对于一顿不吃，会饿昏的馋人来吃，饭得要吃呀，打开家里冰箱，只躺着几个杏鲍菇，还有安静矗立在冰柜隔层做“美少女”的黄红柿子椒，那就做一道清肺又高颜值的蔬菜来吧，说动手就动手，卷起袖子，系上围裙，一头又扎进了厨房。

杏鲍菇我是平时比较喜欢的一款菌菇，它比其他菌菇肉质要肥厚，清香脆爽，它很能带入其他食材鲜美味道，能烹调出几十种不同口感的菜肴出来，吃到嘴巴里连声带“吱吱“”响 ，挺好吃的。

平时家里，我会备几个柿子椒，和其他水果一起榨汁喝，因为它含有极高的营养素，又没有辣味，特别是维生素c含量比番茄还要高，而且它独特的辣椒素，还有防止脂肪积累在体内的功效，听说还能降低癌细胞的发生率，我就是这样，只要对身体好的食物，都会收纳到胃中。

清爽味美的杏鲍菇搭配色彩艳丽的柿子椒，而且只需要普通的调味料，工序也非常简单，实在是找不出任何去抗拒它让你可以美美的享受一顿理由。

这道菜，做法也不难，只要会开燃气灶，会动一下锅铲的朋友，都能轻松制作出来，而且成就感，比今天武汉的雾霾还要爆表。

我馋，为了吃，绝不偷懒，可生而为人，对吃也是绝不能免俗的，对吧。

蚊妈现在特别喜欢梁实秋老爷子写的美食文章，有句话特别好：馋非罪，反而是胃口好，健康的现象，比食而不知其味要好得多。

主料：杏鲍菇250克/ 青红柿子椒适量/

配料：酱油适量/ 盐适量/ 米酒10克/ 糖适量/小葱适量

1：杏鲍菇冲洗干净，青红柿子椒去蒂去仔洗干净，切成丝备用。

青红柿子椒个字比较大，我一般一次用一半的量，可以分二次食用。

挑选方法
选那些坚硬表皮无皱的。查看绿色的茎。避免有发软和凹下去的部分。避免有裂缝、砍伤、黑点。

储存方法
装进塑料袋放入冰箱。绿色与黄色的可放一周，但红色的却只能放3～4天。

柿子椒也有绿色，其实这次我是想买红绿色，这样可以更加带出拍摄的美感，可偏偏只有黄红色，如果不需要跟蚊妈这样讲求拍摄效果，黄绿色一样好。

2：锅中倒入适量的油，微微烧热后，开小火倒入酱油煸炒出香气。

3：酱油炒香后，立刻倒入青红椒丝，开大火翻炒30秒。

4：再放入切好的杏鲍菇翻炒，变软后，放入适量的白砂糖。

5：倒入米酒汁后，放入适量的盐，再翻炒30秒。

我有点喜欢用米酒汁来带味，四川人叫醪糟，很多地方叫米酒，就是可以煮汤圆那种米酒，尽量取汁，不要带米，不然会影响口感。

6：炖煮1-2分钟收汁。

7：撒上适量小葱，不喜欢葱的可以不加。

8：翻均匀后，关火起锅。



简单的感觉没有享受够吗？那再回头炒上一锅吧，喜欢蚊妈的简单，一定要坚持关注我哦，用BEYBOND一句歌词送给你们：真的爱你！

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