我爱得意网发表于 2011-7-20 11:27 关键是和面的工作。
和面真的靠经验啊 ， 稀了还是干了只能凭手感
我爱得意网发表于 2011-7-20 11:27 关键是和面的工作。
和面真的靠经验啊 ， 稀了还是干了只能凭手感
三色锦发表于 2011-7-20 11:31 以我的经验你的面和干了，所以里面就有点硬了
偷偷告诉你， 面是我老公和的，我也觉得干了点，争不赢他
下次我自己和会好点
cherry小妮子发表于 2011-7-20 11:50 哈都是些人才啊！佩服！
关键是要有动力做，其实也不难，做的好吃点还是靠经验了
仔仔baby发表于 2011-7-20 12:18 呵呵，在我看来会做就不错了！
恩 多谢鼓励
夜半歌笙发表于 2011-7-20 12:51 我也是一直都是做着，感觉饼子里面都是实心的，不知道怎么回事
“锅内先不放油烧热，然后转小火，两面炕一下之后，用筷子挤饼子，可以使分层更明显，再沿锅边放入少许油，转动饼子让油均匀，表皮比较脆”可以用这个方法试试哦
秋雨孤灯发表于 2011-7-20 13:32 真不错，偶搞这个就没成功过
多搞几次，有经验就好了，很多窍门都得学习啊，我们一起努力吧
yiyaya166发表于 2011-7-20 13:53 我在市场买的面粉 里面 好像也有 我还是加了发酵粉 呵呵 那个面 好好玩
加发酵粉好像是有比例的，我显麻烦所以买的自发面粉懒得再加了!和面，擀面是蛮好玩的有点像小时候玩橡皮泥 
囡囡丫头发表于 2011-7-20 14:02 这种饼比外面的干净多了。
恩 自己做的就是放心
jophiel发表于 2011-7-20 14:06 其实放点其它的蔬菜末也是是不错的
恩，可以自己发挥加些喜欢的东西哦 ，以后会尝试的
猫猫猫发表于 2011-7-20 14:27 做个简单的。西葫芦鸡蛋饼也很好吃。这几天都吃了2次了。哈哈。
求方法 ，我就喜欢简单的
changingzzz发表于 2011-7-20 14:28 高手啊
呵呵 ，不够高 差的很远呢
猫猫猫发表于 2011-7-20 14:36 回复 摇摆的天秤 的帖子西葫芦切成丝。有擦子用擦子也行。用盐腌出水。打个鸡蛋。放面粉。水。盐。胡椒粉 ...
多谢， 这个真的比较简单呀！西葫芦我家好像从来没有吃过，囧
huanyu发表于 2011-7-20 15:44 面要用开水烫,这样和的面,做的饼就非常软的~~~我老爸在家就这样做的.呵呵 希望能帮到你~~~
谢谢哦！ 我是用的温水 ，下次改用开水试试
minnie1006发表于 2011-7-20 16:56 我妈妈做是里面放板油和葱花，小火煎，里面的板油就化了哈，然后像煎锅贴一样弄~~新鲜出炉时整个屋里都飘 ...
恩 用猪油是香些! 能干的妈妈啊 好羡慕
wngyng发表于 2011-7-20 16:59 葱花用热油过一下，面粉用开水和，面和硬了点，没有卖相，葱饼炸的时候火大了点。
多谢指点 ！
tiequanwawa发表于 2011-7-21 10:36 回复 摇摆的天秤 的帖子用开水和面就不干了，刚烧开的水，用筷子慢慢搅，水要少，等不烫了就可以用手揉成 ...
谢谢 ，很有帮助，下次试试！
家有肥嘟发表于 2011-7-21 15:40 想吃，但是太麻烦了，我还是买嘉士利的葱油饼算了，嘿嘿
是很麻烦，做的累死个人！嘉士利有葱油饼吗 ， 我只吃过早餐饼，蛮喜欢葱油味的饼干的
flandy发表于 2011-7-21 19:50 有点过吧？话说某次我让同事和她男友来我家吃饭做了一些菜啊之类，
唉，火大了点，火候没掌握好，炕的方法也不对
看来葱油饼是你拿手之作啊
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