【就爱办酒酒】秀一下俺滴蒸水蛋，附上成功的秘诀

以前打工店的老板问他什么，知无不言，言无不尽呀

激动的时候还会拿出纸笔给我画出来

多一点少一点没关系，我都是少少的一勺多了会沉淀在底部，然后底部那一块就比较硬

很久以前的事了教了很多，但是忘得也多

油大的菜没怎么实践，就记不清了

加牛奶也可以变成布丁的

这个也无所谓，冷水热水都放过，没什么区别吧

具体时间可能需要调整

蛋水分离是个怎样的？我怎么从没有遇到过

会不会是水太多了？

我一般用锡纸，如果蒸锅够大直接用盖子

因为保鲜膜不太健康

而来不太环保

锡纸做一个盖子可以重复使用

用了淀粉之后

筛子过滤这种小节就不拘了

不过加盖是必须的，保鲜膜还是不要用了

现在合格的耐高温的保鲜膜，中国市场应该买不到

葱和麻油起锅再放

葱加热之后就变黄了

麻油不耐高温，早下锅就不香了

这个步骤应该是没什么问题的，会不会是水放的过多？

我有个小量杯，每次都是两颗蛋200ml水

这要看你个人的口味啦，放什么都随意呀

喜欢吃什么就放什么

那么一丁点淀粉就不健康了？至于么

这淀粉也不是化工材料

也是从食物原材料里面提炼出来的，哪一点影响健康了

我减脂的人都不介意吃这么一丁点的淀粉

嗯，不放淀粉也可以做出来的

只不过不放淀粉的话要求就苛刻一些

成功率会低一些

要更小心翼翼一点才行

放淀粉就是上了个保险撒

特别是你用碗蒸的时候

不放淀粉很容易边边熟了里面生的

等里面生了边边就老了

看样子感觉是没有盖盖子的哦

然后就是用盘子的话会比较容易熟的一致

盐想加就加，不想加就不加

从没加过油

都是自来水

鸡蛋的碗上面也应该有盖子的

没有合适大小的就用盘子，锡纸，不建议用保鲜膜

不腻的很清爽~~是土鸡蛋

乡下的亲戚隔一段时间就会送土鸡蛋来的