我一般用锡纸，如果蒸锅够大直接用盖子

因为保鲜膜不太健康

而来不太环保

锡纸做一个盖子可以重复使用

以前蒸蛋都是先用筛子滤再加保鲜膜盖着~

十来分钟左右,卖相也很好~

不过直接加淀粉貌似很方便哦~

改天一定要试试,嘿嘿~

用了淀粉之后

筛子过滤这种小节就不拘了

不过加盖是必须的，保鲜膜还是不要用了

现在合格的耐高温的保鲜膜，中国市场应该买不到

呵呵,也是~

那以后就不用保鲜膜了~

向楼主学习,用锡纸叠个盖子,试试好用不~

学习了

到位啊 明天试一哈

卖相不错啊！呵呵！学习一下！

什么叫加盖阿?

是不是要加点咸肉，葱花上去会更好吃点？

LZ你好，为啥我每次蒸的都不成形，严重伤心啊。。。

先打鸡蛋，打均匀后，再加水，加葱加麻油，上锅，这中间哪里出错了吗 。。。。。。。。。

葱和麻油起锅再放

葱加热之后就变黄了

麻油不耐高温，早下锅就不香了

这个步骤应该是没什么问题的，会不会是水放的过多？

我有个小量杯，每次都是两颗蛋200ml水

这要看你个人的口味啦，放什么都随意呀

喜欢吃什么就放什么

经常蒸鸡蛋给孩子吃,我不放淀粉有时候也能蒸出这样的效果,就是有时候咸淡不好掌握

加淀粉就不健康了，弱弱地说一声～

那么一丁点淀粉就不健康了？至于么

这淀粉也不是化工材料

也是从食物原材料里面提炼出来的，哪一点影响健康了

我减脂的人都不介意吃这么一丁点的淀粉

嗯，不放淀粉也可以做出来的

只不过不放淀粉的话要求就苛刻一些

成功率会低一些

要更小心翼翼一点才行

放淀粉就是上了个保险撒

特别是你用碗蒸的时候

不放淀粉很容易边边熟了里面生的

等里面生了边边就老了

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