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楼主的包子真漂亮！原来发酵后切成剂子还要揉啊，而且还要揉一百下，这个我做馒头的时候还真没有！长见识了！

不错

我用麦芯粉感觉发不起来面。楼主用的什么面粉呀

写的好详细，谢谢楼主分享。请教一下这个天，自然发酵的话，大概需要多久啊？

用什么面粉和酵母呀?

楼主一般用什么牌子的面粉

为什么我做的包子发黄，有什么方法产白吗？

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做面粉也是蛮讲究手法

先学习哈，北方的馒头蛮结实，蛮好吃呀。

好棒好棒

收藏了

小宝贝可以吃豆沙包吗？

真能干

学习了，留个记号

二次发酵没看懂

是直接放在冷水上发吗？还是说冷水放上去再烧水到个四五十度发酵一刻钟？

冷水蒸

一次发酵没这个好吃

区别大，冬天发酵我要大半天呢，夏天一两个小时就好了

普通中筋面粉都可以

外面好多都是用泡打粉发的，还加了改良剂，吃多了对身体不好

酵母粉你按说明给就可以，一袋安琪酵母粉好像可以发4-8斤面粉，我这次两斤面粉用了半袋，冬天可以适量多一点