谢谢楼主的方子，做了一回，确实不错，就是蒜蓉不知道怎么回事，炒不变色，多炒了一会就像炸干了一样，不过不影响口感

火大了，冷油下锅，慢炒，关火后余温可以让蒜蓉变焦黄色。这个火候多做几次就掌握了哈。不过你也是厉害，大写的！

蒜蓉剁的是不是很累

恩恩是的，剁的好累。哈哈

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