是不是温度太高了，温度太高会直接把酵母烫熟

这样啊，可能是的

切记，所有工具不能沾油和盐。

酒曲问题吧，我妈也爱做这个，每次都做的很成功的

想到我做米酒的经历，按流程做了好几次，就是不成功，不知道那步错了

楼上好多大神，原来做米酒也是个技术活啊，先学习一下

手洗干净就行，我还看见用自来水冲的。

学习了

噢噢，不错

谢谢

我也觉得是的，我换了酒曲就没生霉了

不能有油，还有拍米一个小时就好，还有你拌酒曲的时候换个人拌，有人天生臭手做不甜，我妈说的，

听说和手也有很大关系。有的人用同样的方法做出来的，不管是泡菜还是米酒都是酸的。

怎么做啊

米酒是酒曲做的不是酵母，酵母是发馒头的

安琪酵母就可以，做出来的米酒很甜