炸鱼块要不要裹淀粉呀？要的话，是水淀粉还是干淀粉？，炸成碎的是因为油温不够吗？

高手过招地啊！

高手贴啊，支持一个

才看了水哥游泳的帖子啊，原来不但可以教游泳，还是烹饪高手啊，全才啊

关键是要选用比较粉的藕，脆藕肯定要差一些。

是要拍牲粉，干的效果好些，炸碎的话肯定是油温不够，一般把油烧到240度，在下鱼块，鱼块下锅后要让它炸定型，不要急着用炒勺去搅动。

煮饭小白1、个。占位、以后长来学习、

我想学怎么把白萝卜切成菱形的片片装，谢谢楼主

我想知道，为什么我炒菜的时候尝了感觉盐不够，起锅了就感觉巨咸

好厉害的厨师啊

教我做不辣的火锅汤底

呵呵 我做的菜 颜色重 呵呵 照的不好看

你照的真好看 哈哈

排骨怎么做啊

我没有高压锅

我只有一个炒锅

说实话 我是看楼主的名字进来的~！

熊猫同学会在下班后上网回答各位美食爱好者的提问的，如果没回复不要着急 他会一个一个回答的 他上班时间比较忙哦

学习了 嘿嘿

哈哈。支持！不过暂时没有问题。

烧蹄花，没有高压锅，怎样才能做得更烂呀！

外面是放了做蛋糕用的吉士粉（因为吉士粉是金黄色的），所以炸出来颜色好看，建议家里可以买一点，也不贵，在就是炸的时候注意油温，温度升高了在下土豆。