记号个，慢慢看

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好贴

土豆的忠实粉丝

偶是土豆丝

留个脚印..以后慢慢做

好喜欢啊！！谢谢楼主，收藏了

诶　每到过年　咱家土豆成灾！

吃都吃不完～～

收藏！收藏！以后有时间一个一个慢慢做到自己吃哦，吼吼~

换着方法做，

肯定吃的完~！！

好贴~~记号下~~

留个记号，有机会试试，超爱土豆呀！

很不错，看着都想吃~~

不错，收藏！

我要去实践 我要找时间实践呀...

我喜欢土豆，土豆爱我...

哈哈..~

欢迎实践~~记得汇报战况呀~！

洋芋擦擦是陕北的一种家常食物，在粮食匮乏的年代，是许多陕北人的主食。到了今天，洋芋擦擦便成了一道独特的小食，深受都市人的喜爱。洋芋就是土豆，擦擦是一种工具，用来擦土豆丝的。

听说这道小吃很久了，怎奈正宗的洋芋擦擦偶没吃过，实在想像不出它到底是什么滋味，今天上网搜了有关它的很多资料，原来和我们的麦饭做法差不多，这就不难了，赶紧动手来实践下。

1土豆擦丝（丝要稍短些）

2撒上面粉，少许盐，搓匀。（不要为方便只用筷子搅拌一下，要搓匀）

3上锅蒸七八分钟。

4倒入一个稍大点的容器，趁热打散。

擦擦算是蒸好了，下面该上调料了，我做了两种，拌和炒。

第一种：1蒸好的擦擦上放蒜末，葱花，辣椒面。

2起油锅，放干辣椒段小火煸香，将热油浇在葱花，蒜和辣椒面上，放少许醋拌匀就可以开吃了。

（挺好吃的，不喜欢吃辣椒的少放一点点哈，我放的有些多哦）

第二种：（我用肉丝炒的，喜欢吃肉的可以试试）

1肉丝上浆，起油锅炒散。（油不要太多）

2肉丝拨到锅边，倒入蒜末，尖椒丝煸炒几下，放酱油，胡椒粉，少许糖和味精。

3倒入擦擦翻炒均匀就可以出锅了。

蒸的时候也可以不放盐，记得拌和炒的时候放上盐就可以了。

洋芋擦擦吃起来很筋道，正宗不正宗不管了，好吃才是硬道理，对吧。

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