武汉小妞发表于 2011-6-18 16:49 主要是打蛋啊，我打了个把小时啊，人家说15分钟，我打十五分钟的时候根本就没有变化啊，打的手都快废了，结 ...
牛人！！！赞一个
像个妖精发表于 2011-6-18 23:18 这个蛋白的打发很重要的，要打成干的，就是方子上的那种，其实翻很费劲的，一定要翻匀，我每次都是小心翼翼 ...
已经失败两回了，你说的蛋白打发，我用打蛋器打的，打成全白色了，也是翻的，是这样做的啊
蛋白打成泡沫状，拉起来有弯钩就可以了。重要的是蛋白打发后，拌的方法要对，不能把泡泡拌没有了，我是用的刀切法，像切菜一样，我第一次翻狠了冒搞成功，后来再搞就都成功了
香奈儿0704发表于 2011-6-19 01:18 蛋白打成泡沫状，拉起来有弯钩就可以了。重要的是蛋白打发后，拌的方法要对，不能把泡泡拌没有了，我是用的 ...
我的上面蛮好，下面部分很结，是不是这个原因？
番番和乌米，君之的都还不错，可以看看
香奈儿0704发表于 2011-6-19 01:21 番番和乌米，君之的都还不错，可以看看
我就是看了我贴子里，别人告诉我的那个地址来做的，可是还是失败了，哎，都没信心了，不好玩
又看到LZ的帖子了，我在卓诗尼的帖子里问凉鞋5118这款得意价是多少LZ没回哦，要找你买，我在淘宝上看中了
是在烤箱外面倒扣 冷却了就好了。昨天做了一个这样的戚风出来很漂亮，好吃呢。你的方子如果按君之的话是绝对没问题的。
bugxiong发表于 2011-6-20 09:40 晕，我还真没有像你这样做，我是拿出来，直接用力从后面推出来的。是不是要倒着扣着，可是我的蛋糕 ...
完全冷了沿着模具周围轻轻压一下，就可以推出来
了，一定要完全冷透
难怪的，我昨天用土鸡蛋做的，打了半天都好黄啊
不会啊..
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