我们家一般都是炖4个多小时

银耳的问题

电压力锅十分钟ok

清清儿发表于 2015-12-05 21:14 口水

要么是银耳放少了，要么就是时间短了，我一般用电炖锅炖5个小时才行

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2个小时时间短了。。

我是用的隔水炖，一般洗完银耳后，用开水再泡一下，睡前下锅，第二天早上就很软糯了。一般炖6个多小时

桃胶是什么东东

亲，的确是银耳的问题，但不是银耳品种的问题，是银耳放久了都会煮不糯，我去年这个时候买的古田丑耳，怎么炖都糯，但是放了这大半年再煮，怎么煮都不糯了~

隔水炖盅，先快炖2-3小时，然后外面的水干了就会跳闸保温，加水，在炖盅里加冰糖，你再换慢火炖4-6小时。味道刚刚的。而且这个方法情况下，完全不用泡发银耳，只需要洗干净就可以炖煮了。实验了好几回。我用的小熊牌的，那个土色隔水炖盅

另外还要根据炖盅大小加银耳，那个小炖盅一次电话炖不了多少，加太多肯定煮不烂，另外银耳我一般都会撕的很细，喝起来口感也好。结巴都要滴下来。

压力锅

时间不够把，我随便买的小袋的，煮着都超级糯