呵呵,好啦,都已经喝完了,因为不是很不多,成品大概也就4斤左右吧,这个做了很多次了,没有失败的记录,因为工程即将结束准备回武汉了,虽然近期葡萄大量上市品质很好也很便宜,但是因为即将回家所以也只能看着不能买了,照片应该能看到吧?因为说看不到只有你一个人提出这个问题啊,你再检查一下你的电脑吧估计软件有问题!
呵呵,好啦,都已经喝完了,因为不是很不多,成品大概也就4斤左右吧,这个做了很多次了,没有失败的记录,因为工程即将结束准备回武汉了,虽然近期葡萄大量上市品质很好也很便宜,但是因为即将回家所以也只能看着不能买了,照片应该能看到吧?因为说看不到只有你一个人提出这个问题啊,你再检查一下你的电脑吧估计软件有问题!
动手吧,真的不复杂的,也不需要你费什么精力来看管的。
kettynan发表于 2012-8-17 23:13 我的正发酵中还没滤渣,我的是提子和专用于做葡萄酒的很黑的葡萄两种混合做的。别人帮我在果批带回来的,第 ...
四天就达到这个样子了,看来武汉的天气确实够热的,你可以看看果肉是否完全腐烂了也就是葡萄只剩下一张皮了,如果是这样那应该可以过滤了不过多放两天也不会有问题的,盖子在没有确定没有气体产生的情况下,是绝对不能盖紧的,什么时候能喝这个问题我在过滤以后一般放置几天后喝过的,表面如果有泡沫还是过滤一下好,主要是影响观感,我也有过图省事没有过滤泡沫的时候,但是底部的沉淀物是肯定要舍弃的,对口感有很大的影响,热辣辣的?你做的酒有这么冲啊?呵呵,是不是放了很多糖呢?我每次做的似乎都没有买的干红度数高。至于能不能喝这个应该不是问题,我想先人发现葡萄酒恐怕也是在自然界中自然发酵或者说腐烂的吧?呵呵
我们都喜欢鼓捣,呵呵
添添开心发表于 2012-8-19 11:03 今天开做
祝你成功!
钉耙猪007发表于 2012-8-25 22:01 我上个星期买了40斤葡萄做酒,结果失败了,长了黑霉,全部倒掉了。今天又跑克果批搞了30多斤葡萄,明天接到 ...
你真是挖的老啊,一次40斤大手笔啊!先少点试验啊,成功了再放大呀,心疼啊40斤报废了,注意清洁容器,主要是油盐不能有啊,我在外面打工条件这么简陋都没有失败过,对葡萄要求也不高的有点烂的的也没事的,祝你这次能成功!
谢谢兔哥!
钉耙猪007发表于 2012-8-26 10:21 回复 kaluoji 的帖子去年做了20斤成功了,所以今年一哈搞了40斤。每个步骤都是对的,不知道是么样搞的,我 ...
其实有一点点水应该没事的,我经常有时候心急没有等到水完全晾干做过,也没有出问题,但是不知道武汉的自来水不是有影响,因为这里小地方的自来水都是山上水库的水源,处理没有武汉那么仔细的,估计加氯气可能就免了,我还是怀疑是不是你容器没有处理好,有油盐这些东西没搞干净。
ice7410发表于 2012-8-26 19:32 这瓶子能反复用吗?!
呵呵,这个你说能他就能,你说不能他就不能,没有那个法典规定的!
呵呵,常在河边走迟早打湿鞋啊!
你的工具好精致哦!好看!
le120507发表于 2012-9-2 14:00 楼主全程都是密封的吗
不能密封,因为发酵的时候产生大量的气体,压力很大的,盖子只是松松的放在上面避免进入飞虫之类的。
比我做的更接近商品了,呵呵,赤霞珠也有卖的么?感觉赤霞珠是酿酒专用的,我们这里也有卖的啊?
我也没见过赤霞珠,只是知道这种葡萄是专门酿酒用的,不知道还有卖到我们这里当水果吃的。
看来你没认真阅读文字说明哦,盖子是没有盖紧的,只是扣住而已,可以透气的。
纱布是要把它洗干净晾干,至于葡萄那里买那就要看你自己考量了,不嫌贵不想跑路那里买都可以啊!
哇塞,你太厉害了,一点浪费都没有哦!太环保了!
那是,自己起码不会往里面加东西,真正的纯粹!
凡丹发表于 2012-10-9 22:14 如何用这瓶子装进去的呀,这样不怕漏气,我家每次都是用酿酒的玻璃瓶装的。学习学习
一个个捏破了装进去的,一手拿住瓶子,一手拿起葡萄放在瓶口使劲一捏葡萄破了塞入即可,很快的,说明一下我那瓶子没有密封哦,只是把盖子扣在上面,要透气的哦,不然压力会让瓶子变形的,话说你有玻璃瓶子不是更好啊,何必用这个呢?我这是在外地打工因陋就简的法子。
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