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我也是河南的，老公是这边的，他们不会做这些东西，我每次都是回娘家才能吃

好厉害好厉害，湖北人表示很高大上。有些问题：

1，我看你做软饼用的7,80度的水和面，这个有什么讲究，如果用冷水会有什么效果，我只会做软饼，冷水和面，加鸡蛋，直接上锅，不过也还好，不知道有没有什么区别。

2，另外你说的2次醒面没看懂，是包好后放在锅里放个10分钟左右，锅里的水是烧热的然后停火后温着吗？

3，加酵母和面发酵的温度和发酵时间如何控制，比如气温30度多长时间，10度多长时间，温度比较低如何加热发酵？

4，还有如果做馒头加糖的量是多少？

问题好多，谢谢，谢谢，，，，，，

太棒了

订阅你了

希望你多发一点文章啊

跟你学习

求煎饼教程

谢谢分享

谢谢，先收藏有时间慢慢学

我现在在北方，地道的南方人，虽说北方人面食做得好。但包子做的皮真的太厚了，馅儿居然肉是像腌制的一样。只能说南北差异真的好大，想起热干面，牛肉面，肥肠粉，流口水啊。真的吃不惯各种饼啊，早上吃这些，吞都吞不下去，太硬了，硌喉咙。但楼主的手艺看起来真的比我在外面买的早餐好多了，羡慕你。

加面粉揉，随便加，没有问题

不错了

醒发有点过

谢谢大家关注。

孩儿病 了，不能一一回复消息，还请见谅。

好想操作一盘！

能干的妈咪

顶礼膜拜

谢谢

问一下你是几点发的面啊！第一次

学习哦