藕的问题，老藕（表皮带红铁锈那种）淀粉多，适合煨汤，嫩藕脆，适合炒菜。不会挑的话，菜场问卖藕的老板，说你煨汤用

苏泊尔那种

藕的问题哦楼主，我用什么锅都炖过一样可以粉，楼主喜欢吃粉藕就买野藕吧

在煤球上熬的半天，砂锅的一般2-3小时就很粉，满炖的锅那就要久点

藕分粉藕和不粉的藕，不是吊子的问题

菜场买粉藕，高压锅一压，就是那个粉。我不喜欢粉的，喝汤也爱脆的

藕的问题

是不是跟火的大小也有关，比如要小火？

藕的问题不是锅的问题，要买野藕

藕的问题，不要在正规菜场里面买，试试外面摊子上的藕，干的，没泡过水

藕，用盐腌制一下、就粉了，我一般用的电紫砂锅（小熊牌的）可能不见得是真的、

买九孔藕，不是圆圆的，要长条的那种，藕和肉一起下。藕比较难煨

刚去蔡甸吃的九孔藕汤，粉的不像话，拉出长长的藕丝。。

牛奶锅保粉

炖汤都是小火啊，火大了汤都干了

藕买回来用盐腌一下再吊子煨

我准备下次就买你说的9孔细长的