好吃佬
vicklysea 大学二年级
晴雨难测发表于 2018-10-06 16:48 我婆婆的经验。炖汤的藕要买那种切开带浆的,才够粉。

请问带桨是什么样子?是指切开液体很粘稠吗?

vicklysea 大学二年级
chengjun0102发表于 2018-10-06 17:37 我家用的是紫砂锅

是指依立电紫砂锅那种吗?还是不用电的砂锅?

Thintime 大学二年级

跟藕有关,我就喜欢吃不粉的

牧宸溪 硕士二年级

先用少量盐腌一会,就粉了,我听我妈说的

图美麽米 初中一年级

藕买回来用一点盐沙一下。会粉

兔子小咩咩 大学四年级

乡里可以买到的 吊子煨的烫么事锅都比不上

怀念蘑菇 博士一年级
vicklysea发表于 2018-10-04 17:34 是不是跟火的大小也有关,比如要小火?

大家都跟你说了,是藕的问题。你还在纠结什么火大火小有没有关系??我再跟你说,我就是用高压锅煨汤,是脆的藕也不会变粉!

UBomb 超级意粉

藕的问题吧

vicklysea 大学二年级
怀念蘑菇发表于 2018-10-07 10:22 大家都跟你说了,是藕的问题。你还在纠结什么火大火小有没有关系??我再跟你说,我就是用高压锅煨汤,是脆的藕也不会变粉!

是的,明白了,就是想多问下,除了是买粉藕以外,还有些什么注意事项?你看,有很多同学就说了,要拿盐腌一下,所以我们有时候学习多问一下,虚心一点,不要以为懂了一点就什么都懂了,虚心一点总没有错,你说呢?!

chengjun0102 高中二年级
vicklysea

用电的,依立,用了好多年了。

vicklysea 大学二年级
苏小瑞发表于 2018-10-06 21:51 我用砂锅小火在炉子上煨的,比高压锅压的还是好吃些,随便在摊子上买的就是粉藕呢,你可以问问店家

请问你用的是什么砂锅呢?电紫砂锅还是苏泊尔类的砂锅,或者是老式吊子?

怀念蘑菇 博士一年级
vicklysea发表于 2018-10-07 12:03 是的,明白了,就是想多问下,除了是买粉藕以外,还有些什么注意事项?你看,有很多同学就说了,要拿盐腌一下,所以我们有时候学习多问一下,虚心一点,不要以为懂了一点就什么都懂了,虚心一点总没有错,你说呢 ...

现在的藕已经渐入佳境,等再过段时间,不需要腌,也可以很粉了。

vicklysea 大学二年级
怀念蘑菇发表于 2018-10-07 14:17 现在的藕已经渐入佳境,等再过段时间,不需要腌,也可以很粉了。

期待着

怀念蘑菇 博士一年级
vicklysea发表于 2018-10-07 14:32 期待着

淘宝上有土吊子卖,可以买来试试。反正我个人不喜欢紫砂锅和电高压锅。

娟子98 高中三年级

在家我也不喜欢用电的煨汤,婆家沔城的藕煨汤特别好,这边从没买过煨汤好的藕……

吃田螺不用牙签 小学二年级

得买洪湖的野藕。不是锅的问题

nanhu 博士一年级

藕的问题,有时间去开车嘉鱼买藕,就是粉的。

败家的宝妈 大学三年级

是藕的品种问题,买的时候问一下

北极星和晨馨 博士二年级

藕的问题,老家那边有粉藕卖的,专门煨汤

xiaomao1234 初中一年级

白瓷汤锅,藕要选好

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