就这么简单？

一袋盐是500克吧？那么鲜大白菜和盐的比例是70：1，对吧？

明年我试50斤看看。

青山这边好多东北人，还以为你也是青山滴咧

楼主好厉害哦，弄了这么多

我妈问化盐是开水？是冷水？是凉开水？

自来水就可以，我家都用的自来水

只放了盐水？没有别的配料了？

那酸菜的酸味怎么出来的啊？

呵呵，是一个月以后自己就酸了，不用放任何酸的东西的，只放盐水就可以了

为啥自己会变酸？

我还以为酸菜都是放醋变酸的列。

我奶奶在的时候每年冬天都要激酸菜，我特别喜欢，酸菜炖粉条，酸菜饺子~爱死了~

后来奶奶不在了，就没吃过了

话说那个缸和石头真大啊

这个，应该是有点化学反应吧，我也不太清楚

现在北方一年四季都可以腌酸菜，不是因为天气凉，而是现在东北出了一种叫做“酸菜鲜”的东西。放到缸里，几天酸菜就酸了。那个应该算是加了额外的东西吧，反正我吃过酸菜鲜腌出来的酸菜，感觉跟泡菜差不多了，一点都不地道，地地道道的酸菜是自己放酸的，没有额外加任何东西除了盐水

呵呵，缸比较大，所以石头也必须又沉又大才能压得住。不然白菜一吸水都发泡了

请问楼主，我也是东北的，现在爸妈来到武汉，想自己腌酸菜吃，当时不知道在哪里买缸啊？请问楼主在哪里买的缸

缸好漂亮

在花鸟市场可以买到

好专业

哇塞！这样腌制大白菜啊！

楼主这个冬天不愁大白菜吃了

武汉可以做的味道跟东北一样吗!

可以的啊