【嘀嘟小厨】2月17日晚餐之爆炒青红椒牛肉片，好吃又好看，哈哈~~~

本帖Z后由 嘀嘟 于 2012-2-18 17:14 编辑

其它美味链接

【嘀嘟小厨】2月16日晚餐——胡萝卜羊肉火锅，简简单单的色相味俱全，哈。。

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【嘀嘟小厨】2月17日晚餐之大蒜苗炒腊肠，不到一分钟就炒好，闻起来香，吃起来更香!!

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【嘀嘟小厨】2月17日晚餐之胡萝卜烧羊肉。这次是烧的，比火锅更好吃。多图

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需要准备的食材：牛肉切片(我这个是卤好的熟牛肉)，青椒切片，红椒切片，大蒜苗

需要准备的作料：大葱，大蒜头，盐，白砂糖，酱油，味精

下面，开始炒了。

第一步，锅里倒上油，油温80度左右，放大葱大蒜蒜头炒香 。

第二步，加青椒红爆炒，加适量盐，够椒的咸味就行了。

第三步，倒入牛肉，继续爆炒。因为牛肉是卤好的熟牛肉，本身就有味的，所以不用放盐。放点酱油着色，再加点白砂糖，提鲜。(放了酱油的菜再加点糖可以提鲜，不说你们不知道吧，呵呵)如果锅里很干，会粘锅，这时加点水就行了，一点点水，一锅铲就行了。

第四步，加大蒜苗，即提鲜，又增色。再加几颗味精。加这一步的时候可以关火了，用余温炒大蒜苗即可。

OK了，起锅装盘，好看吧，是不是看着就想吃啊。哈哈。。