天猫克搜啊，我买的柏翠的

反正就是自己做的面包 虽然不像发糕 但是和外面卖的就是不一样 很扎实的那种感觉

是的，我同事尝了，说吃一点就很饱

外面卖的应该是发得大一些，这样可以节省成本

今天第二次做了，这次没出问题，还是按上个方子，超级好吃，比外面卖的好吃！

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继续问。那个组织怎么样。能拉丝么。

组织很好啊，你可以看我的微薄的图。拉丝我还没做到（因为我是按文怡说的放凉了切的，用手掰开应该是拉丝的~），在外面买的面包也没拉丝吧（我这种菜鸟级别的实在不懂拉丝是啥意思）。

口感很好啊，就跟皇冠仟吉的一样，很软很香，但没那么甜，而且完全没有添加剂。成本也不便宜，一个面包15.2元。

请教楼主 烤出来的面包内部组织不细致是怎么回事啊？

可能是发酵时间不够呢~你用的什么方子啊，我首页帖子推荐的涓涓小屋的方子蛮好用，基本不会失败。

第一次我做的时候由于太困了睡好了，发酵到一半就关机了，第二天起来直接烤的。组织就比我后面做的几次粗。

涓涓小屋的方子，我算了下要发酵1小时55分钟。

也有可能是用面粉筋度不够，你试试香港金像面包粉，很好用。

是用的金像面粉呢，面包我一般发酵两次，第一次就在面包机里常温发酵1个半小时左右；第二次是整形排气后用面包机的酸奶功能发酵1个多小时。。。。组织有些空洞。。。还有点酸。。我觉得是发酵过度了，一共发了快三个小时。。在夏天

有可能啊，说普通面包的面团，一般能发酵到2-2.5倍大，用手指沾面粉，在面团上戳一个洞，洞口不会回缩。(如果洞口周围的面团塌陷，则表示发酵过度)。

面包整形的时候，我没有暂停面包机，还是按原来的程序再走，整完了在发回去继续发酵1小时16分，就开始烤了。

哦。。呵呵 你做面包第一次和第二次发酵时间各为多少啊？

第一次39分钟 然后面包整形（整形过程中不停止发酵程序，整完放回面包机）

第二次1小时16分钟

楼主，把方子放上来吧，绿茶的打不开。

http://blog.sina.com.cn/s/blog_5b0b39100102e2k8.html

打不开链接的话 就搜索 涓涓小厨 然后去她的博客找 玩转面包机 北海道吐司

好厉害，学习

迟来的发现

学习中，谢谢LZ，呵呵，我第一次做成了发糕

回头再试试

嘻嘻，我也是一边摸索一边试验。我发现方子还是蛮重要，方子对了就大差不差~

楼主，我的酵母用的燕牌酵母，打开之后， 第一次用发酵的很好，但是过了一个星期第二次做面包的时候，酵母活性很差了，面团只能发到一半。。想问下楼主 怎么保存酵母呢？我是用夹子夹着 放在冰箱冷藏室里的。。。