帖子要火,顶起来!
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华行天下发表于 2016-07-04 18:12 回复 may110 的帖子中厚的,30*30规格的, 某宝就有
好的 谢谢告诉
某宝淘个去
不错哦
顶顶更健康!
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好手艺
很喜欢卤味，一直有兴趣想研究下，一定要学习学习！
求卤汁做法
厉害厉害啊
先准备20斤清水, 3斤猪大骨,姜200克,熬2小时,熬出高汤, 然后再入中药材,辣椒,花椒,食用油熬, 加入盐200克,鸡味精各200克,熬2小时卤汁基本成形,尝一下麻,辣,香,咸味是否比平时吃菜重一点, 要甜辣的,加入白糖或者冰糖即可.
好牛
怎么做啊
楼主好手艺 请问鸭肉如何去腥？
华行天下发表于 2016-07-04 21:21 回复 y1ng_718 的帖子先准备20斤清水, 3斤猪大骨,姜200克,熬2小时,熬出高汤, 然后再入中药材,辣椒,花椒,食用油熬, 加入盐200克,鸡味精各200克,熬2小时卤汁基本成形,尝一 ...
中药材具体有些什么啊
我这里是腌制了3小时, 用的豪油, 料酒, 姜,盐 腌制, 然后再入煮沸的清水焯开后捞出 ,自然风干3小时, 这样既入味了,,又达到了除腥的目的 ,而且鸭脖会更有嚼劲.
一共配了20多种的, 主料是八角, 砂仁, 小茴香, 白芷片, 丁香, 良姜等等
先熬汤, 再卤
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