丑啊丑的，就习惯了。

用米酒不会酸的。当然，你发面发过头了，都会酸的。发到差不多就可以了。

会吃就行了，等着吃，是有福之人。

是的，总结得非常到位，非常强大啊！

随便用哪种面粉都可以的，不一定要古船，我只是刚好这次买的这个牌子的。我是在沃尔玛买的，我在王家湾这边的沃尔玛买的。

可以做包子。面团可以放很久，基本上放到后来就变成了一个硬壳了，再要用的时候泡软了按方法来做就行了。

这话是真理。可是还是做漂亮点了，免得花卷拿出来之后被人说，好丑啊，花卷得多伤心啊！

我是坚决不再烤任何东西了，烘焙无底洞啊，而且吃啊吃啊，肥死我了，减肥的人伤不起啊！！！！

后头有朵花，有朵花，朵花，花。。。。。。。

没试过，我总怕那种米酒里面没有发酵的有效成份，所以没试过，要不你试下，或者可以呢？用一点点面粉和米酒调一下，能发起来就是可以的。

估计是你发的时间短了，蒸的时间也短了，跟老面比例没关系，只要你有老面就能发起来，不论多少，只是时间长短。

根据老面的多少和面粉的比例以及温度高低时间不等，发到你按下一个坑的时候能比较及时的回弹就差不多了。多发几次，就有经验了。

有新图，自己顶上去让人看到。

发老面的图上了。

自己顶上去，回贴的网友中需要过程图的可以再看一眼。以后发贴，要全部详细过程都拍下来才行啊，以免有些不详细。

为什么要冰冻？

不用次次都用米酒，第一次做留一团面就可以当老面了。发得不好的原因可能是时间不够，现在温度不算高。

如果面很干，加水揉到我说的程度的话，时间也不少的啦。试一下！